湖南位於中國第二大淡水湖洞庭湖以南，故稱湖南。它屬於亞熱帶氣候，無霜期長。年平均氣溫在16.7至17.9攝氏度之間。南北溫差很小，雨量充沛，適合茶樹生長。是中國重點產茶省份之壹，茶葉產量全國第二，素有“茶鄉”之稱。全省90多個縣(市)種植茶樹，年產茶葉8萬多噸。1957年被評為“中國十大歷史文化名茶”，1968年榮獲巴拿馬世博會金獎。產於湖南新化馮佳孟二沖。成品茶芽粗壯，長短大小均勻，內表面金黃，外白毛完整，包裹牢固。茶芽看起來像銀針。普洱茶歷史悠久。它產於唐朝，聞名於世。文公主嫁到西藏時，做了壹個夢。
茶。梁後來被列為貢茶，受到歷代打擊。其特點是全部由芽頭組成，茶身布滿細毛，色澤鮮艷；高爽香氣，橘湯，甜味。雖然存放了很久，但味道沒有變。沖泡時，可以看到銀針直立在鮮艷的杏色茶湯裏。跳了幾下，他們聚在壹起，站在了杯底。它的采集和制作要求非常高。比如茶葉只能在清明節前後7-10天內采摘，規定了9個條件，分別是雨天、風霜天、蟲災、瘦、彎、空、開茶芽、紫茶芽、超規格等等。