溯源(農產品質量安全)是風險管理的新概念，是指當農產品出現危害人體健康的安全問題時，可以根據從農業原料生產到成品最終消費的各個環節必須記錄的信息，追蹤產品流向，召回問題食品，切斷源頭，消除危害的性質。
在當代互聯網時代，追溯管理意味著從源頭進行管理。比如對於壹個商品，質監部門或者相關部門要從源頭入手，搞清楚商品的身份。任何不符合要求的東西都不能賣。