神農被譽為五谷真仙。傳說神農開始播種五谷並親自品嘗草藥，是中國農業和中國醫學的始祖。神農雕像身著龍袍，黑著臉坐著，左手插在腰間，右手伸出兩根手指。黑臉是品嘗百草時體內有毒草藥的反應。右手伸出兩根手指警告後人在服用兩種草藥時要特別小心，壹種是砒霜，壹種是金錢草。神農大帝是中華民族黃三的祖先之壹。他的功績有對聯為證:百草嘗盡，苦心祭，四季姻緣，為領導人民的莊稼立下了汗馬功勞。這是閩南人祭祀中華始祖炎帝的聖地。