毒蘑菇很難用簡單的方法鑒別，中毒後的處理也非常困難。不摘、不買、不吃不明蘑菇是最重要的預防措施。因為有些蘑菇正常食用沒有明顯的毒性作用，如果同時飲用，會出現面部潮紅、惡心、嘔吐、心慌、手浮腫、四肢麻木等嚴重中毒癥狀。所以，不要邊吃不知名的蘑菇邊喝酒。
預防蘑菇中毒最好最簡單的方法就是不摘不吃。如果食用野生鮮蘑菇後感到不適，應立即催吐，並盡快就醫。