錦州小菜，錦州醬肉幹，北鎮豬蹄，胡餅，溝幫子水包子，北鎮面茶，白家煎餅，錦州豆腐幹，溝幫子熏雞，秦三驢肉等等。錦州小菜是遼寧省錦州的著名特色菜。錦州小菜主要分為什錦小菜、蝦油、蝦醬、鹹菜五大類，共計100多個品種。其中，什錦菜肴創制於清朝康熙時期，距今已有300多年的歷史。