臨沂市的氣候條件也影響了當地人的飲食習慣。臨沂市屬於溫帶季風氣候，夏季濕熱，冬季寒冷幹燥，四季分明，氣溫變化很大。在這種氣候下，當地人喜歡吃壹些熱的食物，如炸雞，以保暖和增強體質。
臨沂炒雞制作方法獨特，用料考究，味道鮮美，口感細膩，深受當地人喜愛。炸雞的制作工藝壹般是散養雞或土雞，配以姜、蒜、辣椒、八角等調料，采用獨特的烹飪方法制作而成。炸雞味道鮮美，口感細膩，既滿足了當地人的口味需求，又體現了臨沂市的飲食文化特色。
綜上所述，臨沂人喜歡吃炸雞，是因為地域文化、氣候條件、飲食習慣等諸多因素，也是因為炸雞本身具有獨特的美食魅力，深深植根於當地人的飲食生活中。