大米產區
水稻在中國的種植歷史非常悠久，水稻的遺傳資源也最豐富。常見的水稻品種主要有秈稻、粳稻、糯米等。，下面再細分每個品種。
稻米成熟時間
早秈稻壹般在1-4月種植，晚秈稻壹般在7-8月種植，壹般在夏季開花，成熟收獲後即可上市。
水稻的成熟時間與地域有關。我國北方地區主要在9月份成熟，中東部地區實行雙季稻，壹個在7月上旬，壹個在6月上旬10。我國南方和東部地區實行三季稻，最早在7月上旬，中稻在9月下旬，較晚在6月上旬10。
大米價格
早秈稻最低收購價50kg/133元，中晚秈稻(三等)50kg/138元，粳稻(三等)50kg/155元。
大米的功效和作用
經過水熱處理後，大米中含有的維生素和無機鹽擴散到胚乳中，增加了大米的營養價值，不僅可以充饑，對身體也大有好處，而且非常耐儲存，不易變質。