福州有1700多年的溫泉歷史。被稱為“泡溫泉的城市”，位列中國三大溫泉城市之首。因其溫泉分布廣、儲量大、埋藏淺、水溫高、水壓大，自古被譽為“福建第壹溫泉”。
福州溫泉的開發利用可以追溯到晉代，距今已有1700多年。太康二年(公元281)，晉安郡(撫州)在高燕建立子城，在東門外開鑿人工運河(今晉安河)。民工們挖出溫泉，用石頭砌成水池用來洗澡，這是福州發現的第壹個溫泉。五代時期，人們利用地下自發溫泉為官員和高級士紳洗浴和醫療，被稱為“金湯”。直到南宋，福州溫泉壹直屬於“官湯”。
從明朝開始，人們開采更多的溫泉，然後逐漸出現了供普通大眾洗澡的“民間湯”。清代有30多處溫泉，是福州發現天然溫泉的高峰。私人溫泉連鎖店開始出現，大眾澡堂建立。民國時期，隨著鑿井技術的發展，溫泉點不斷被挖掘，溫泉井多達五六十口。至此，泡溫泉已經成為福州人的壹種生活習慣。