鍋煮的起源是什麽？

紅燒肉是老北京的傳統小吃。北京沒人不喜歡。蒸肉、豆腐、燉肥腸、豬肺都很好吃，營養豐富。那麽紅燒肉的由來是什麽呢？紅燒肉的起源可以追溯到清朝。乾隆私訪南方時，在大臣家吃過美味的紅燒肉。後來他派廚子到禦廚給他做紅燒肉。不過這道菜的食材太貴了，壹般人吃不到。於是，賣肉的想出了壹個主意，用水裏的豬，把豬碾碎，而不是五花肉。然後他按照宮廷美食的做法做出來賣給大家，很受歡迎。