明朝永樂年間(1403-1424)，建村時叫新豐城，屬崇十六都。晚清時期，新豐生產夏布，集鎮壹度繁榮。鎮上有30多家店鋪，700多戶人家，5000人口。農歷二、五、八，街上有米街、夏布、竹木、雞鴨，十分熙熙攘攘，熱鬧非凡。民國四年，鎮上爆發瘟疫，壹年死了2000多人。此後，許多住戶搬到了其他地方，新豐集鎮從此壹落千丈。民國時期屬第三區新豐鄉，民國32年曾屬重崗區新豐鄉。建國初屬第三區新豐鄉，後屬第七區新豐鄉、東北鄉人民公社、新豐人民公社。1984，新豐人民公社改為新豐鄉。1985，全鎮219戶，930人。
全鄉地勢由東南向北傾斜，氣候溫和，四季分明，風景秀麗。西華山最高點海拔1267米，碉房最低點海拔210米。所有的河流都是山泉。水利電力工業發展迅速，水利工程92項，其中60%為穩產高產田，大小水電站13座。全鄉架設了高壓輸電線路，56個村民小組全部用上了自來水。
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