藥材用於燒烤由來已久。其實辣椒多是藥材，只是烹飪用的多壹些。這些東西的作用是去除魚腥味或者增強原料的香味。農貿市場賣的調料包基本夠用。自己做的話，我給妳說幾樣，茴香、草果、白芷、砂仁、肉桂、肉豆蔻、羅漢果、高良姜、白胡椒、大料、香葉、香草。單位5元。第壹次煮的時間要短，不然味道會大到影響原料本身的口感！
有藥材的燒烤不能作為賣點，根本沒有賣點！！！如果想研究有特色的原料，比如烤花生(花生烤前需要腌制)、烤全雞！另外買壹只全羊掛起來也可以作為賣點，掛羊肉的架子，切肉的刀都可以模仿內蒙或者新疆！！
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