湛江人把蟹洞叫做廚房，這些螃蟹都是在洞裏抓的，所以叫“廚房蟹”。太平、民安烤箱蟹肥、香、鮮、脆，多為“雙衣”、“重殼”，口味獨特，尤其具有“長壽”的特點。它們可以被活著運到北京，壹直被列為皇家貢品。湛江貢蟹的故事很多。雷州地區白鴿村的武官老守北推遲了螃蟹進京的時間。秀才謝忱違抗奉母之命，赴京不久。都是想通過在路上趕螃蟹讓她活下來，從而逃脫欺君之罪，避免死亡。故事既謳歌了智慧，也體現了當地的貢蟹品牌。陳、舉人及詩人，以畫蟹解饞，更顯湛江蟹之風韻。他畫了《白酒黃花節，清秋明月》這首詩。沒錢買紫蟹，畫畫也是夢寐以求。“它似乎讓人想起晶瑩、鮮嫩、美味的蟹肉和金黃、美味的蟹膏。