當然，也有很多農村，婚宴上“九碗”。其實和“八碗”壹樣，只是多了壹道菜。無論是“八”還是“九”，都有壹語雙關的意思。八和九有非常吉祥的含義。八是恭喜發財，九是很久。大部分都是虛構的。農村婚宴上不止八九個菜，但這些都是有代表性的。
有人說農村人婚宴的“八大碗”脫胎於滿漢全席，其實不然。它們已經存在很長時間了。那時候，趙子龍獎勵士兵四葷四素，但那不叫八碗。至於八碗，正是因為人們崇拜八這個數字，才有了八碗的說辭。據調查，這八只碗是唐代定型的，為民間所接受。
八是非常吉祥的。以前農村人坐八仙桌，壹桌八個人，桌上十六個菜。這十六道菜包括八道冷盤和八道熱菜，其中八道是八大碗。四葷四素都是從蒸籠裏拿出來的。很多城裏人都沒見過農村婚宴給客人辦酒席。蒸菜就是那種臨時搭建的大土鍋竈。壹個蒸籠放在壹個大鍋上，把蒸好的菜全部疊起來需要很多次。