洛陽燒雞與道口燒雞不同，不使用硝酸鹽增加燒雞的成熟度，而是改為先煎後鹵，或先鹵後煎，增加風味和口感。
2、不要翻湯
洛陽蔔凡堂主要集中在老城十字街。湯酸、辣、鹹，是具有地方特色的漢族民間小吃。
3.新安麻辣面壹角
熱湯面角是新安縣漢族的傳統小吃，創制於民國三年(1914)，至今已有80多年的歷史。由於配方科學，制作精美，方便面皮薄肉緊，晶瑩剔透，形如月牙，色如玉，鮮香不膩，味美可口，有時有“名聞隴海三千裏，味為河洛第壹”的美譽。
4.鍋貼
喜歡油炸食品的朋友，鍋貼壹定不能錯過。在洛陽西工區的小吃壹條街，有壹家鍋貼全天爆滿，壹問都知道。
5.羊肉湯
來洛陽不喝羊肉湯真是浪費。我壹直很在意羊肉的味道，但是洛陽的羊肉湯真的讓我愛不釋手。不僅無味，還很好吃。