河豚
別名:泡泡魚
潮汕俗稱“可愛的魚”
河豚有30多種，常見的有黃鰭東洋、蟲紋東洋、紅鰭東洋、暗紋東洋等。
因為品種太多，而且它們的卵巢、肝臟、腎臟、血液、眼睛、鰓、皮膚都是有毒的，壹般在購買或烹飪前都要咨詢當地人。
四齒科(四齒科；河豚(puffer fishs)，是鯛科魚類的總稱，俗稱河豚。(註:河豚名稱有誤，但用途廣泛。河豚也可以指壹種淡水哺乳動物。)自古以來，我國食用的河豚生活在河流中，因其在抓水時發出類似豬的唧唧聲而得名“海豚”。還有泡泡魚、河豚、河豚、河豚(江蘇、浙江)、好魚、雞泡(廣東)、雞抱(廣東)、甲魚(廣西)、街魚(閩南話讀)(福建)。古時候叫“肺魚”。