1.在水中加熱融化黃油，加入蜂蜜，用手動打蛋器攪拌均勻。
2.冷卻後篩入低粉、栗子粉、糖粉、泡打粉，用橡皮刮刀輕輕攪拌。
3.加入核桃和黑芝麻，用手抓成均勻的面團。
4.將面團放在保鮮膜上，用手捏成直徑約4厘米的圓柱體，包好保鮮膜，放入冰箱冷藏2小時。
5.取出後立即用刀切成約1 cm厚的圓盤。
6.烤盤上鋪油紙，擺好圓餅，烤箱預熱160度，烤20分鐘。
7.成品。
西亭酥餅簡介
西亭酥餅是江蘇南通西亭地區的傳統名點，始於清光緒初年，已有百年歷史。西亭酥餅用料考究，做工精細，具有酥、甜、香、美的獨特風格。群眾中流傳著這樣壹句歌謠:“西亭酥餅十八層，能明明白白照人。上風吃，甜脆惹人愛。”
西亭酥餅由精白面粉經過28道工序制成。酥餅用小火烤制，表面發黃但不焦；酥餅的工藝精湛，每塊餅有十八層。不信妳用水煮餅，層次清晰可見。西亭酥餅有兩種吃法:曬幹和開水浸泡。幹吃又脆又脆，因為表面沾了芝麻，所以越嚼越香；用開水浸泡，香甜可口，特別適合老年人的胃口。