材料
材料:大白菜400克，油豆腐300克。
輔料:白蒜5克，
調料:豌豆澱粉3克，醬油5克，白酒5克，鹽3克，白糖3克，味精2克，植物油20克。
工作方法
1.將大白菜洗凈，切成3厘米長的段，然後將葉和莖分開；
2.油豆腐略漂洗後，切成8小塊；
3.鍋中倒入20克油，加熱。加入蒜末炒香。
4.繼續加入大白菜梗炒勻，然後加入所有調料(1杯高湯、5克醬油、3克白酒、3克白糖、2克味精)和豆腐燒開，繼續小火熬煮；
5.當湯汁還剩1/3杯時，加入大白菜葉，炒至軟身；
6.最後加入水和澱粉勾芡。