甘薯原產於南美洲的秘魯、厄瓜多爾和墨西哥。隨著各國商祖的早期探索和洲際交流，紅薯走出了故鄉，擴展到了歐洲、非洲、亞洲等有人居住的地方。
地瓜，又稱紅薯、地瓜、地瓜等。，屬於管狀花旋花科黍屬，富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”的美譽。