但是開鹵粉店的前期投入是妳必須承擔的風險。首先是擺攤。只要準備好地攤車，所有的鹵肉鹵菜都可以在家完成。這種店成本最低，壹般只要幾千元的地攤車加兩三千元的設備。個人開店的成本主要在開店。下壹家店的年租金少則兩三萬，多則四五萬。設備總費用大概6-7萬。相比這兩種開店方式，加盟店的成本會更高。加上開店費用和設備費用，總費用約10元。
鹵粉的發展歷史比較長。市面上鹵粉店很多，競爭壓力也不小。所以，創業者不能固步自封。店鋪除了傳統經典的鹵粉，還應該有其他新菜品，提高市場競爭力，增加客源。
雪蓮在海南儋州七裏村。薇菜對環境的要求很高，環境必須幹凈無汙染。海南儋州七裏村的薇菜可以大面積生長，生長帶長達4公裏。雌花又叫玉花，花名瓊花。劉唐玉溪《言和贈事聞唐長關玉花下有兩遊仙奇景》之壹:玉女來看玉花，奇香引七香車先。瓊花是忍冬科莢蒾屬植物。落葉或半常綠灌木敏感木，可達4米；樹皮淡灰棕色或淺灰色白色；芽、幼技、葉柄和花序上密被灰白色或黃白色叢生短毛，然後逐漸無毛。