中國最早的詩歌總集《詩經》的源頭和先秦古籍《山海經》的源頭都在運城。
世界上最早的具有高等靈長類特征的猿類化石——世紀蜀猿的發現，將猿類的出現時間提前了654.38+00萬年，證明運城是人類祖先的起源。
西後渡遺址是我國已知最古老的舊石器時代遺址，距今約654.38±0.8萬年。這是人類用火的最早證據。
運城在春秋時期被稱為“鹽鎮”；戰國時期稱為“偃師”；漢代改稱“四鹽城”、“鹽監城”；宋元時期，定名為鳳凰、雲泗、運城，世人稱之為“鹽專城”——中國因鹽運而成為唯壹的城市。
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關羽、薛、、、柳宗元等