豆青釉是由青釉衍生出來的釉色之壹。民國瓷器基本都是白釉，豆青釉瓷器壹般都是清初的。所謂“加白”，就是在青花上加白，人們往往不再掛“豆青”二字，有的幹脆叫“青花加白”，有的幹脆叫“豆青加白”。是指在瓷器釉色為豆藍的前提下，青花紋飾的漏白部位，如樹葉、樹幹、人物、花卉、羽毛等都要施白釉。，所以叫“豆青加白”。