晉南老竈介紹

晉南老竈是山西傳統的漢族小吃。這種甜點遠近聞名。最早出現在霍山南麓洪洞市的大排檔，已有數百年歷史。每年農歷三月十八的廟會，遊客絡繹不絕，人山人海，於是解渴生津的醪糟應運而生。洪洞醪糟之所以出名，是因為它使用了活泉水和用這種水灌溉出來的糯米，還因為它使用了獨特的烹飪爐竈和獨特的釀造方法。