胡寨公社成立於1958，胡寨鄉成立於1983。1996，面積46平方公裏，人口3.7萬，轄胡寨、陶莊、楊店、張莊、十裏鋪、韓油坊、草廟、付莊、中閘、翟莊、包壯、皇城、宣帝寺、辛莊、諸葛、曹剛、安莊等。2000年4月，撤銷胡寨鄉、胡巷鄉，設立胡寨鎮。保留湖西農場建制，將其政府職能劃入胡寨鎮；全鎮面積81.9平方公裏，人口5.2萬。轄25個行政村，鎮政府設在胡寨村。2008年底，面積82平方公裏，人口56983人，轄陶莊、翟莊兩個居委會，分別是胡寨、楊店、十裏鋪、付莊、草廟、皇城、曹剛、諸葛、新莊、中閘、路口、吳雙樓、壹分局、二分局、三分局、四分局。鎮政府駐胡寨村。
原湖西鄉位於沛縣東部，距縣城8公裏。有公路與徐沛公路相連，東臨京杭運河，東臨微山湖。微山湖大堤貫穿鄉村。1959年為沛縣“國營湖西農場”。1985建湖西鄉，保留農場制，隸屬江蘇農墾總局。1996，面積35.9平方公裏，人口1.3萬，轄丁墳、石樓、王陵、大閘、孔莊、漢壩、第七、第八行政村和1居委會。
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