食谱1:
电压力锅
无水蘑菇红烧肉的做法
用料:猪五花肉(1000g),蘑菇(150g), 大葱(2根),老姜(1块),桂皮(1片),冰糖(25g),盐1汤匙(15g),料酒2汤匙(30ml),老抽2汤匙(30ml)。
做法:将猪五花肉切成大块,葱切长段,姜切大片,蘑菇洗干净。将所有用料放入电压力锅内,定时15—20分钟,香喷喷的蘑菇红烧肉出锅。
2、红焖肉炖土豆
主料:五花肉(1000g)、土豆(两个)
配料:大料、花椒、葱、 姜、盐、老抽、料酒、白
做法:将切好的五花肉放入锅内。再将土豆配料一起放入锅内,用完放水。翻一下搅均即可。
注:17分钟-20分钟左右。
3、番茄牛萝卜
[番茄牛萝卜]
番茄牛萝卜< /p>
主料:牛萝卜(两斤)、土豆(两个)、胡萝卜(两根)
配料:番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料 、葱、姜
制作过程:首先把切好的牛萝卜放入锅内,不用放水。放入土豆、胡萝卜及同配料,翻匀即可。35分钟左右。
4、水煮活鱼
主料:活鱼、豆腐、洋葱、粉条
配料:水煮活鱼料、盐、料酒
< 做法:首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒,在锅底放上生菜叶,再把活鱼放上,将豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。加盐(少许)料酒( 少量)放水不要超过4/5。注:25分钟-30分钟左右。
5、蒸地瓜
主料:地瓜1斤< /p>
配料:水100ML
方法:将地瓜浸泡后锅内加入水,盖上盖调到米饭档工作,经过17分钟,自动保温、自动泄压
6、排骨煲仔饭
主料:排骨(精排500g),大米(300g)
配料:油精盐、色拉、葱 丝、白糖、姜、鸡精、老抽
方法:将排骨浸泡,放入压力锅中,加入左侧的调料,排骨键,大约15分钟。开盖放入洗好的大米
7、红烧鸡颈
用料:鸡颈八 根
配料:姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐味、素、油
做法:鸡颈切块,姜片。用蹄筋键 将锅烧热,放入少许油烧开。姜片、花椒面、鸡脖放入锅中炖至腌制,放入糖、老抽、白醋等配料不加水。盖锅盖调至“肉类/
8、西红柿鸡蛋汤
主料:鸡蛋2个、柿子1个
配料:盐少许、味精少许、香油少许
方法:将内胆中吸水,按汤键,待水开后,泄压,打开盖,放入柿子。待水再次开后,将鸡蛋搅均,轻轻 吞锅中。当第三次开锅后,放入食材,即可食用。
9、大骨棒汤
主料:大骨棒一个
9、大骨棒汤
主料:大骨棒一个
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配料:盐、味素、大料、料酒、酱油
做法:将骨棒用温热水洗净,然后配料一起放入锅内加热。选择汤类键 时间为30-60分钟左右。原汤原味,不腻、营养高。
10、天下第一鲜
主料:鲫鱼、羊肉片
< p>配料:鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精做法:先把 鲫鱼加水(半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝)一起放入锅内。
按汤类键,开锅后,转为肉类键使保持状态。再放入羊肉片(半斤或1斤),少许鸡精。出锅后放入胡萝卜丝、葱丝、香菜、古月
注:全过程25-35分钟,工作时间根据食物多少而定。
11、油焖尖椒
主料:尖 椒、鸡蛋、肉馅
配料:糖、尖椒面、油、精盐、酱油、味精
作法:将肉馅放入尖椒内包好,将油倒倒 入锅内八分熟后,放入尖椒微炸,加入拌好的鸡蛋,放入所有用料均配料,选择鱼档五六分钟即可。
12、小鸡炖 蘑菇
[小鸡炖蘑菇]
小鸡炖蘑菇
主料:小鸡、干磨蘑菇或香菇、粉条
配料:盐、大料、花椒、老抽、葱、姜
做法:小鸡切块,把干蘑菇、粉条一起放入锅内,倒入加水。然后把配料放上去 好翻搅均匀即可。
注:17分钟-20分钟左右
13、农家菜
主料:排骨、豆角、土豆、黑 郁金香小玉米
配料:盐、老抽、大料、花椒、葱、姜、鸡精
做法:先排骨打水抄,将抄好的排骨豆角、 土豆、玉米一起放入锅内,加入配料后均匀搅拌即可(加少许水千万不要放多)。
注:20分钟左右根据量而定。
14、猪肉煲仔饭
主料:生猪肉300克,大米500克(因变量变量)
配料:精盐、色拉油、葱丝、白芷、老 抽、料酒、姜、鸡精、白糖
做法:将生猪肉适量小块,猪肉放在阿迪锅中,放入左侧的调料品。选择肉类,大约16分钟。开盖 放入洗好的大米,加入宽带的水,选择米饭类,大约145分钟。做好后,即可插食用。
15、无水鸡
无 水鸡就是不用放水,但是前提是所有的材料(葱、姜、酒、酱油、胡椒粉等)全部放一次好,并拌匀。再加上煮鸡的位置,就可以了(商场在做活动的) ,都是头天晚上腌好了的,排骨也可以喝的,不过时候要先焯水)
食谱2:
电压力锅荤菜
菜名:香辣肘子
材料:猪肘子1只(约1斤)
调料:干红辣椒2两、姜5片、糖1/2茶匙、 酱油、盐、花椒少许
做法:
1、将肘子洗净,放入水中焯水捞出洗干净;
2、干辣椒 去籽待用;
3、将盐、糖、酱油、花椒、姜搅拌小时均匀制成酱料,和猪肘子一起腌制1;
4、将 肘子、酱料和干辣椒一起放入电压力锅中;
5、选择蹄筋档,或保压50分钟即可
味道:味道鲜红,醇香,肥肥 不腻
菜名:香辣蜜汁鸡翅
材料:鸡中翅12只、青辣椒1只、红辣椒1只
调料 :酱油3茶匙、蜂蜜1茶匙、1茶匙、生姜蒜粉少许、盐
做法:
将鸡翅洗净,放入水中焯2分钟捞出沥干 干净;
将少许辣椒料酒、生粉、盐、青辣椒、红、姜葱蒜蜂蜜、和鸡腿一起拌匀后腌制15分钟;
将鸡腿和 酱料一起放入电压力锅内,加半杯水;
选择肉鸡档,或保压15分钟即可
口感:美味的清香绝非一般糖糖 可比,鸡翅的味道美甜,是烧烤的特色。
鸡翅外焦里嫩鲜甜可口
菜名:咸猪骨粥
材料:大米粥,猪筒骨500克、花生50克
调料:花椒,黄酒,姜,坐标的盐
做法:
1.将花椒、黄酒、姜和猪筒骨一起腌制,一般提前一天腌制好 ,这样筒骨比较入味;
2.猪筒骨洗干净放入水中焯2分钟(水中要加姜片,黄酒)捞出,冲洗干净;
3 .将猪骨、花生、大米一起放入电压力锅内开始煮粥;
4.保压时间设为20分钟;
5.起锅后加少许盐
口感:白的骨头和粥底,红的肉颜色鲜艳,煮出来的粥绵软滑溜,腌制过的筒骨骨肉分离,骨香和肉尖丝混在粥里
菜名:虾仁粥
材料:菠菜、鲜虾仁、粳米
调料:橄榄油一 小糖、盐、姜末、胡椒粉少许
做法
1、将鲜虾仁洗净,待用;
2、把菠菜择叶洗 干净,损坏菜丝,待用;
3、将橄榄油入锅烧热,放入虾仁滑油后捞出;
4、将粳米用清水淘 洗干净,直接放入电压力锅中;
5、选择煮粥档
6、粥煮好后,加入虾仁、姜末、菠菜、精盐,搅拌一下,即
口味:粥软滑粘稠清淡爽口
菜名:红绿豆百合猪肉粥
材料:绿豆1两、红豆1两 、鲜百合1只、猪肉1两、大米1两
调料:少许盐
做法:
1、将绿豆、红豆洗净,待 用;
2、鲜百合掰开外瓣,去内瓣备用;
3、将绿豆、红豆放入电压力锅中,设置压力值为50 千帕,保压时间为15分钟;
4、将洗净的大米、鲜百合、6碗水一起加入电压力锅中,和绿豆、红豆、一起煮粥;
5、选择粥档,或保压时间设为20分钟即可。
口感:清甜爽口
功效:绿豆所含的维他命能有助淡化作用 黑色素;红豆能清热排毒;而百合则能滋润肌肤
菜名:香焖无锡排骨
材质:排骨1斤
调料:绍酒 、葱、姜、八角、桂皮、生抽、老抽、盐、白糖。
做法:
1、将排骨先斩成3cm小块,用食盐拌匀 腌制10小时左右取出;
2、将腌制好的排骨放入开水钟焯1分钟,取出洗干净;
3、将绍酒1茶匙、葱、 姜,八角1小块、桂皮1小块、半碗生抽、3茶匙老抽、糖1茶匙一起放入电压力锅内;
4、选择肉鸡档、或保压15分钟
5、开锅可见排骨酥烂,汤汁浓浓而香时即可食用。
菜名:蒜泥白肉
材料: 猪五花肉
调料:高汤、花椒粉、生抽、生姜、蒜
做法:
1、将五花肉洗干净后,切成10片 厘米长、5厘米宽的焯水,放入开水焯2分钟捞洗干净;
2、用高汤浸泡20分钟捞出回凉;
3、将 生姜、蒜切成姜茸、蒜茸待用;
4、将五花肉、姜茸、蒜茸、半碗高汤、1茶匙生抽、少许盐一起放入电压力锅中;< /p>
5、选择肉鸡档、或保压15分钟即可。
6、将出锅的五花肉放凉,加入蒜泥、花椒粉拌匀即可,可按口味 加少许辣椒油。
口感:质地细嫩滑,味道鲜香,红油蒜泥味极浓,肥而不腻
菜名:惹味盐焗鸡
材料:鸡一只约2斤(沥干水分)、
调料:鸡粉、五香粉、生姜3片、沙姜5片、精盐1小汤匙
做法 :
将鸡洗净干净,沥干水分,斩去鸡爪,用刀背敲松腿骨,在鸡的两冀靠肩膀处各划一刀;
将生姜 、沙姜剁成姜茸;
将鸡粉1茶匙、五香粉1/3茶匙、生茸姜、沙姜茸、少许精盐搅拌均匀后,均匀地抹在鸡上和鸡上 的肚子里,让鸡将调料吃透;
放1杯水入电压力锅,将鸡肚子方向朝锅底放(鸡油会焗出来,味道更好);
< p>选择肉鸡档、或保压15分钟即可。味道:汤色微黄,皮脆肉嫩,鸡肉滑嫩爽口,骨肉鲜香,别有风味。
菜名:萝卜炖牛萝卜
材料:牛萝卜1斤、白萝卜2条
调料:八角2粒、桂皮1小块、草果1只、生姜3片 、蒜2瓣、生抽5茶匙、老抽3茶匙、盐
做法:
1、将牛萝卜洗净、放入开水焯2分钟取出枸杞;< /p>
2、将牛肥胖2cm的小块;
3、将白萝卜洗净,削皮后斜刀重型菱形状小块;
4、将白萝卜放入水中焯5分钟,捞出,倒掉苦水;
5、将八角、备用草果、桂皮冲洗干净;
6、将 姜、蒜洗干净切丝待用;
7、把牛萝卜、白萝卜、备用的材料、生抽、老抽等一起放入电压力锅中,加两碗水;
8、选择肉鸡档,或保压15分钟即可。
口感:味道清、润、甜。牛腩的肉质软烂,醇厚而不油腻
菜名:红酒烩排骨
材料:猪排1斤
调料:碎黑椒、生姜、蒜、生抽、老抽、鸡精、冰糖、红酒、生 粉各少许
做法:
将排骨洗干净,放入水中焯3分钟捞出洗干净;
放入1/5茶匙黑椒 3茶匙生抽、1茶匙老抽、生姜1片、蒜瓣1片、少许盐、少许味精、1杯红酒、冰糖少许(按个人口味)、1/3茶匙生粉和排骨一起搅拌均匀, 腌制10分钟;
把排骨和所有腌制的酱汁一起放入电压力锅中,加入半碗水;
选择肉鸡档,或保压15分钟即
口感:葡萄的果香溢出、醇香胶原蛋白、排骨鲜嫩清香、肉质酥软。
菜名:葱香鸭腿
材质: 鸭腿2个、葱2两
调料:生抽、生姜、蒜、盐少许
做法:
1.鸭腿、葱洗干净 ,葱佐3cm的小段;
2.将姜切丝,剁蒜碎,和鸭腿、葱、半碗生抽、半碗水、少许盐一起放入电力锅中;
3.选择鸡内档,或保压15分钟即可。
油调味:调味红亮,,葱香,鸭肉的质醇烂、肉滑,口味
菜名:冬瓜肉蟹汤
原料:冬瓜1000克、肉蟹1只约500克、猪扇骨500克、水远程。
调料:姜数片,盐少许
做法:
1. 蟹剖后切片,去内脏及蟹腮,剔小块;
2. 冬瓜去瓤后带皮侏3cm小块;
3. 猪扇骨砍成小块,飞水洗去血末;
4. 将冬瓜、蟹、猪骨,姜片和远程的水一起放入伊立浦电压力锅中;
5. 选择汤档、或保压20分钟即可
6. 开锅后,加入少许盐调味即可。
口感:冬瓜已经煮得可以入口即化,蟹肉的鲜甜完全融合到汤里,鲜浓可口。
营养功效:冬瓜有很好的清热解暑功效 功效,含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的营养平衡。蟹和猪骨是补充人体蛋白质的好食品,三者合用,是一份营养丰富的汤品。
< p>菜名:豆香猪蹄材料:猪蹄500克,黄豆100克
调料:桂皮、八角、姜、葱花、酱油、鸡精、糖、盐
做法:
1、猪蹄清理干净后剁成小块,用开水焯2~3分钟再捞出沥干干净;
2、黄豆 用清水清洗干净;
3、把黄豆、猪脚、桂皮两皮小块,八角一个酱油3茶匙、姜5片、鸡精半茶匙、糖1/5茶匙放入电压力锅中, 3杯水。
4、选择蹄筋档、或保压50分钟即可。出锅后放入葱花即可。
味道:
猪蹄大量的星辰油被烹调出来,加上桂皮、八角、姜生之类的调料,醇香爽口,嘴里粘腻而不滑,黄豆入口香浓。
营养 功效:
猪蹄中含有大量的胶原蛋白,在烹饪过程中转化为明胶。明胶的网状结构能有效改善皮肤组织细胞的储水功能,使皮肤细胞保持滋润。
猪蹄中含有大量的胶原蛋白,在烹饪过程中转化为明胶。 p>
菜名:干贝冬瓜
主料:冬瓜1000克、干贝5粒 调料:
高汤2碗、姜2片、料酒1/2茶匙、 盐少许制作方法:
1. 将冬瓜削皮,去籽,评5mm厚的馄饨(冬瓜不可去皮,带皮煮更能去暑热);
2. 干贝俗称瑶柱,其鲜品俗称“带子”。干贝用水浸泡4后捞出;
3. 将干贝、姜片、冬瓜、盐、高汤加入电压力锅;
4. 选汤档、或保压20分钟即可。
口味:冬瓜清鲜、汁味鲜美。
菜名:枸杞子排骨汤
材料:排骨250克、枸杞子20粒、姜丝、葱少许 调料:
盐 做法:
1. 骨洗干净透明3cm长的小段,放入沸水中排氽烫,取出清洗干净;
2. 枸杞子泡30分钟
3. 将骨、枸杞子、姜丝、盐、水放入排电压力锅中;
4. 选择汤档、或保压25分钟即可。
口感:鲜香美清润滋补
菜名:红萝卜玉米排骨汤
材料: 红萝卜4只、玉米2条、排骨1斤
调料:姜、酱油、盐做法:
1. 把红萝卜削皮切成2cm长的小块;
2. 玉米去外皮去须,剔3cm长小段;
3. 将骨芦苇后在开水里汆一下捞出再次排芦苇,
4。 把红萝卜、玉米、排骨、姜3片、水置于电压力锅中;
5. 选择汤档、或保压25分钟即可。
6. 起锅后即可,加少许盐。
味道:这汤因为有红萝卜的关系,喝起来是香香甜甜,再加上玉米更显清甜。
< p>菜名:姜焖五花肉材料:五花肉
调料:料酒、生姜、蒜、酱油、糖少许
做法:
1. 五花肉炖小块,放入水中焯水2分钟取出冲洗干净;
2. 用料酒、酱油、糖调制成酱料,将五花肉放入酱料中腌制15分钟;
3. 将姜、蒜茸待用;
4. 把酱料同五花肉、姜茸、蒜茸一起放入电压力锅中,选择肉鸡档、或保压15分钟即可。
口感:肉质滑嫩,肥而不腻,口感香浓
菜名:莲藕筒骨汤
材料:猪筒骨1斤、 藕莲2斤
调料:姜、盐
做法:
1. 将筒骨洗净清洁3cm长的小段;
2. 将筒骨放入开水中焯3分钟取出掏干净;
3. 藕莲去皮精致5mm后的小块,以刀背拍打莲藕,目的是为了增加其烹煮后松酥的口感;
4. 将猪筒骨、莲藕、姜3片、水放入电压力锅中;
5. 选择汤档、或保压20分钟即可。
口感:莲藕松软粉嫩,质粉味香,汤水滋味醇厚,清爽甘爽。
菜名:南瓜排骨
材料:大南瓜肉500克,排骨250克
调料:豆鼓25克,鸡精10克,精盐5克,糖,酱油,葱,姜,淀粉< /p>
做法:
1. 先将南瓜刨去外皮切成薄片,再酌4cm的块,厚5mm为备用;
2. 把裁3厘米长的小块,装饰成装饰品;
3. 将豆鼓洗干净,用刀背压碎;
4. 把南瓜和排骨放入电压力锅中,鸡粉、精盐、蒜茸混合从排骨上淋下去;
5. 选肉鸡档、或保压15分钟即可。
味道:荤素皆有,营养均衡,排骨肉质松软,香而不腻,南瓜的清香里透着排骨的肉香。 < /p>
菜名:糖醋猪肘子
材料:猪肘子1只(约1斤)
调料:姜5片、醋100ml、糖2茶匙 、酱油、盐、花椒少许
做法:
1. 将肘子洗净,放入水中焯水,取出洗干净;
2. 将盐、醋、糖、酱油、花椒、姜搅拌均匀制成酱料,和猪肘子一起腌制1小时;
3. 将肘子和酱料一起放入电压力锅中;
4. 选蹄筋档、或压50分钟即可。
口感:质地软嫩,营养深红,乙醇香保,肥而不腻
菜名:香蚝萝卜炖菜 排骨
材料:蚝鼓5只、白萝卜1条、排骨250克
调料:酱油、姜、葱、米饭水、盐少许
做法:
1、蚝鼓用清水泡软洗干净;
2、将白萝卜削皮后切成5mm厚的小块,放入清水焯5分钟 ,倒掉白萝卜的苦水;
3、将排骨焖3厘米长的小段,放入水中焯3分钟捞出沥干;
4、将蚝鼓、 排骨、白萝卜、酱油1茶匙、姜丝和前台水放入电压力锅中;
5、选择炖档、或压25分钟即可。
6、 起锅后加少许盐调味即可上碟。
面条:蚝鼓的清香完全融合到汤里,白萝卜润滑爽口可以解油腻,汤色清透鲜甜,
< p>菜名:香芋排骨材料:猪肋排400克、芋头400克
调料:料酒、酱、盐、姜、蒜油
做法:
1. 将排骨清洗干净,放入水中焯2分钟,清洗干净;
2. 加入料酒1茶匙、生抽3茶匙、盐、姜茸、蒜茸和排骨一起腌制10分钟;
3. 将芋头削皮,挖成碗状;
4. 将挖出的芋头块和腌制好的排骨一起放入电压力锅中;
5.
味道:芋头非常吸味,煮调的时候会吸收酱汁的浓味,芋头香糯异常,入口即化;排骨调味酱红 ,也“沾染”了芋头的清香,非常鲜香可口。
可乐猪蹄的做法
可乐猪蹄顾名思义就是用可乐来烧制猪蹄,由于可乐有软化肉质的作用,所以可乐猪蹄肉质软嫩,非常好 吃,还有玫瑰红亮,美容配方。可乐猪蹄的做法并不难,想知道可乐猪蹄怎么做的朋友们,畸形接着往下看,下面我给大家推荐几种不同的做法,供朋友们
可乐猪蹄一:将猪蹄用开水焯一下,洗净;作为油锅中放油加姜片爆香后,放入猪蹄翻炒;加入盐,给 猪蹄上色;放台面的料酒和可乐,以水面淹没过猪蹄相似,并加入台面的盐;大火煮开,去撇浮沫后,转小火炖至酥烂后,转大火收汁
可乐猪蹄二:猪蹄1只约1斤,可乐1罐,苹果1个,盐1小匙,酱油5大匙,米酒3大匙,水1又1 /2杯,姜片2~3片。猪蹄先用磙水川烫,过3次冷水,将多余油脂肪去洗。将苹果削皮切块,加上猪蹄及调味料椰子锅中, 再加入可乐。用大火烧开后,改小火继续焖煮1.5小时即可。
可乐猪蹄三:猪蹄1只,酱油1碗,米酒1碗,可口可乐1罐, 蒜仁10粒,辣椒1个,青葱2根,色拉油2匙,八角??茴香1粒。将猪蹄去毛并芹菜切段,用开水烫过备用。把蒜仁芹菜拍碎后,辣椒 加入2匙色拉油热锅后放入蒜仁、辣椒、青葱爆香。加入酱油1碗、米酒1碗、可口可乐1罐于卤锅内。再放入爆香 香香的蒜仁、辣椒、青葱及八角茴香于卤锅中煮沸。把猪蹄放入卤锅内,用小火卤30~50分钟即可起锅。
黄豆炖排骨的 做法
份量:1-2人份量
原料:(按照个人口味调配调料,份量多可按此比例调配) 排骨:500g 黄豆:100g 生姜:少量盐: 少量白砂糖:少量 料酒:1匙 味精:少量酱油:少量
做法: 1、排骨斩成1.5厘米左右厚块,闪亮; 2、生姜疏片备用; 3、黄豆最 好是用温水浸泡2小时至豆皮自动脱落,不用泡也可以;4、将姜片、排骨溶解锅中,加料酒少量炒干血水,加水10杯,加盐调味,大火烧开去浮 沫; 5、将所有材料引入伊立浦电压力锅EPC450A中; 6、选择自选压力80Kpa,自选保压时间25分钟即可。
黄豆猪蹄的做法
< p>材料:猪蹄500克,黄豆100克调料:桂皮、八角、姜、葱花、酱油、鸡精、糖、盐
做法: 1、猪蹄清理 干净后剁成小块,用开水焯2~3分钟再取出剖干净;
2、黄豆用清水清洗干净;
3、把黄豆、猪脚、桂皮 两小块,八角一个酱油3茶匙、姜5片、鸡精半茶匙、糖1/5茶匙放入电压力锅中,3杯水。
4、把压力设置为80千帕。 时间设置为30分钟,出锅后放入葱花即可。
味道:猪蹄大量的淀粉被煮熟调出来,加上桂皮、八角、生姜之类的调料,醇香爽口,嘴 里粘而不腻,滑而不油,黄豆入口香浓。
营养功效:猪蹄中含有大量的胶原蛋白,在烹饪过程中转化为明胶。明胶特具有有效的网状结构功效 改善皮肤组织细胞的储水功能,使皮肤细胞保持滋润。、'