歐米伽3 (Omega-3)多不飽和脂肪酸?(PUFA)?是壹組多元不飽和脂肪酸，主要包括α-亞麻酸(ALA)、二十碳五烯酸(EPA)、硬脂酸(SDA)?、二十二碳五烯酸(DPA)?和二十二碳六烯酸(DHA)這幾類。
含有歐米伽3中的脂肪酸或其中壹些脂肪酸的油主要來源於某些植物來源、以及海洋、藻類和單細胞來源中。其中最主要的EPA?和?DHA?等歐米伽3存在於多脂魚的體脂、白瘦魚的肝臟和海洋哺乳動物的鯨脂中。
濃縮魚油是作為歐米伽3補充的主要購買來源。
歐米伽3的食物來源
魚類
從食物中獲得ω-3脂肪酸，含DHA和EPA的魚類包括：鳳尾魚、鯥魚、鯡魚、鯖魚、鮭魚、沙丁魚、鱘魚，湖鱒魚和金槍魚。
植物油
ALA的優良食物來源—它可以在體內轉化為ω-3脂肪酸—包括胡桃，亞麻及亞麻子油，菜籽油，山茶油，橄欖油還有大豆油。雖然像油類及堅果含有的ω-3脂肪酸有益健康，但含熱量也很高，所以適量食用即可。