服務員儀容儀表行為規範(壹)、
禮：是表示敬意的通稱，是表示尊敬的言語或動作，是人們在長期的生活實踐中由於風俗習慣而形成的為大家***同遵守的儀式。
禮貌：是人們交往時，相互表示謙虛恭敬和友好的言行規範。
禮節：是人們在日常生活中，特別是在交際場合相互表示尊敬、問候、祝願、慰問以及給與必要的協助與照料的慣用形式。
禮儀：是表示禮節和儀式。如迎接外國國家元首或政府首腦的檢閱儀仗隊和鳴放禮炮、展覽會開幕或大橋通車的剪彩、大型工程的奠基儀式等。
禮儀、禮節、禮貌都是有壹個?禮?字，是人們在交往中，相互表示敬重和友好，其本質都是尊重人、體貼人;禮節是禮貌的具體表現;禮貌是禮節的規範;禮儀則通過禮貌、禮節得到體現，三者間相輔相成，密不可分。其區別在於，禮貌是表示尊重的言行規範;禮節是表示尊重的慣用形式和具體要求;禮儀則是表示敬意而舉行的隆重儀式。
(二)、
稱職講禮貌的服務員必須做到：
在外表上，給人以穩重、大方的感覺。做到服飾整潔，挺直;儀容端莊、俊秀。
在行動上，要表現出不卑不亢、落落大方，站、坐、走以及手勢等要求合乎規範，做到端正穩重，自然親切，訓練有素。
在態度上，要表現出和藹可親、熱情好客，表現要真切，做到微笑服務。微笑服務是服務態度上最基本的標準，提倡?笑迎天下客，天下可皆笑?。
在語言上，要談吐文雅、表達得體。做到語音標準、音質甜潤、音量適中、語調婉轉、語氣誠懇、語速適當。要講究語言藝術，正確使用好敬語、謙語、雅語。
在接待禮儀上，待客要彬彬有禮，講究規格。重要賓客的迎送、接待，糾紛的處理，都要註意壹定的規格和相應的禮貌禮節。
服務員的外表、語言、行為等外在美，應該是心靈美的自然流露，是壹個良好道德品質的外在表現。
(三)、
儀容儀表的概念
儀表即人的外表，它包括服飾、容貌、姿態3個方面。儀容主要是指人的容貌。儀表儀容是壹個人精神面貌的外觀體現，它與壹個人的道德修養、文化水平、審美情趣和文明程度有著密切的關系。註重儀表儀容，是尊重賓客的需要，是講究禮貌禮節的壹種具體表現。
儀容衛生
自重自愛，不喧賓奪主。
要求頭發、面部、指甲、首飾、個人衛生等。
服務員儀容儀表規範要求1.儀容要大方,指甲要常修剪,不留長指甲,不得塗有色的指甲油.頭發要梳洗整齊,男生不留長發,女生不披頭散發.
2.註意個人衛生清潔,男生堅持每天刮胡子,手要保持清潔,早晚要刷牙,飯後要漱口.勤洗澡防汗臭,上班前不吃意味食品.
3.女生崗前要淡妝打扮,不準戴手鏈、戒指、耳環等首飾。
4.要經常保持笑容，要微笑服務，態度要和藹，說話要親切，音量要適中，答話要明確迅速。絕不可以將不良情緒帶到崗位上來影響工作，更不能流露在臉上。
5.遇到客人要打招呼問好，談話要先請後謝，稱呼得當。
6.在公***場所(如大廳、走廊)如遇客人要主動讓路，非急事不能超越客人，更不能從客人中間穿過，如需超越時應說?對不起?.在接待工作中應迎客在前,送客在後.禁止穿工衣在公***場所(如花園、大廳、商場等)閑逛。
7.坐、立、行走姿勢要端正，行走時應挺胸，目視前方，腳步要輕。迎送客人站立時不能背靠墻壁。兩腳稍微分開，男生兩手放在身後，女生兩手自然垂下輕握於前。
8.尊重客人的風俗習慣，對奇裝異服、舉止特殊、相貌奇特的客人不得議論、嘲笑或模仿。在客人面前不要交頭接耳，更不能小聲講大聲笑，嚴禁與客人開玩笑。
9.面對客人和服務操作時，不能吃東西、抽煙、撓頭皮等小動作。
10.征求客人意見時，態度要誠懇，要實事求是，工作中有差錯時不回避。如客人誤會或發脾氣時要保持冷靜和克制的態度，不要與客人爭吵，及時向領導匯報，由領導處理。
11、凡事要講禮貌，事事要細致入微。在服務工作中做到?六主動?：主動問好打招呼;主動引路;主動開門;主動介紹設施情況;主動按電梯;主動征求客人意見。做到?五個壹樣?：外客與內客壹個樣;生客與熟客壹個樣;閑時與忙時壹個樣;檢查與不檢查壹個樣;領導在場與不在場壹個樣。
服務員行業素質1、站立：女服務員：兩臂自然下垂，雙手腹前相握，右手在上，左手在下;男服務員：兩臂自然下垂，雙手背後交插，右手在上，左手在下;擡頭收腹挺胸，目光平視，兩腳靠攏中間有壹拳相隔，不可叉著胳膊，彎腿或倚靠子，餐臺櫃臺，家_或面，雙手不可插入衣袋內腳不音樂打子，不相聚閑談為。
2、坐姿：胸部自然挺直，立腰收腹，肩平頭正，目光平視，女服務員雙腿並攏斜放或平直放，雙手自然擺放在腿上;男服務員不得叉開雙腿或盤坐，在離開坐位時，要將椅子搬回原位桌面擦拭幹凈。
3、蹲下：右腿單腿下跪式蹲下，右手撿拾地上的物品，註意保持身體平穩，上身平直。
4、行走：擡頭平視，兩手自然下垂，自然擺動擺幅不易宜過大。收腹挺胸，現微笑，步伐輕盈，行走時可快可慢，保持身體平穩。
5、握手：兩腳並攏站立，雙腿挺直，右手前伸，自然屈肘,右手掌握對方右手掌指部位，左臂自然下垂，上身前傾約15度，目示對方面帶微笑，點頭示意。
6、微笑：笑是人的生理現象，人人都會，我們應該用什麽樣的笑來贏得客人：應該是微笑，餐廳推崇甜美而真誠的笑;
甜美：應該笑得溫友，自然親，恰到好處，給人壹種愉快，舒適、幸福動人的好感與快感;
真誠：應該是發出內心喜悅的自然流露，微笑應該是略笑容，不出聲的笑勉強敷衍和笑，機械呆板的笑，皮笑肉不笑都是服務人員禁止的。
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