酒精燈火焰分為焰心、內焰和外焰，火焰溫度由內向外依次增高。
（1）焰心。中心的黑暗部分及藍色部分，由能燃燒而還未燃燒的氣體所組成。
（2）內焰。包圍焰心的最明亮部分，是氣體未完全燃燒的部分。含著碳粒子，被燒熱發出強光，並有還原作用，也稱還原焰。
（3）外焰。最外層淺黃或透明的區域，叫做反應區。是氣體完全燃燒的部分。含著過量而強熱的空氣，有氧化作用，也稱氧化焰。
擴展資料：
火焰的產生是由於化石燃料中的化學能中釋放的大量能量，使得反應中的氣體分子或原子吸收能量，電子獲得能量從較低軌道的能級越遷到較高的能級，電子躍遷的同時產生光亮，處於隨時可能會電離的激發態，化學反應則釋放出大量的熱量。
火焰就是由這種現象和已經電離的狀態，這兩者相結合而組成，這就是火焰的本質——現象加等離子體。
火焰是壹種狀態或現象，燃燒著的可燃氣體，發光，發熱，閃爍而向上升。可燃液體或固體須先變成氣體，才能燃燒而生成火焰。主要由於可燃氣體被空氣中的或單純的氧氣氧化而發光發熱。
參考資料：