代表作品有五十年代的《步步高》、《彩雲追月》、《瑤族舞曲》、《氣壯山河》、音樂傳奇《秦香蓮》；六十年的《月兒高》、《抗日戰爭歌曲主題狂想曲》；七十年代的《豐收鑼鼓》、二胡協奏曲《不屈的蘇武》、《亂雲飛》、交響詩《流水操》；八十年代的《靈山梵唄》、《雲中鶴》、交響詩《懷》、幻想曲《秦兵馬俑》；九十年代的套曲《十二月》、第壹交響樂《金陵》等，都成為中國民族管弦各個發展階段的典範和標誌。
交響詩《流水操》曾獲1984年中國民族器樂作品評選壹等獎，《懷》獲三等獎。他的作品數量多、題材廣、體裁豐富，體現了他高深的文學、歷史和藝術修養，為中國民族樂器演奏法、中國民族器樂作曲法和中國民族管弦樂器法提供了範本，做出了重要的貢獻。 作為中國現代民族樂隊傑出的指揮家，彭修文先生的指揮藝術堅持“以情入曲、以曲傳情”，註重形象思維。詮釋作品構思恢弘縝密，獨具匠心。指揮手法自成壹家，雄渾大度，嚴謹細膩，富於激情和感染力，具有鮮明的性格特征。體現出中國民族音樂特有的氣派、風格與韻味。
他在中國廣播民族樂團執棒43年之久，這在世界樂壇是罕見的，中國廣播民族樂團由此成為活躍在世界音樂舞臺的著名樂團，1989年獲得中國唱片總公司頒發的《金唱片獎》，1992年彭修文被中國唱片總公司授予《金唱片獎》指揮特別獎。 彭修文先生出版的音樂作品有：板胡獨奏《大姑娘美》、民間音樂《紫竹調》、廣東音樂《凱旋》、民族管弦樂《瑤族舞曲》、《偉大的北京》、《豐收鑼鼓》、《亂雲飛》、二胡與樂隊《二泉映月》、二胡協奏曲《不屈的蘇武》等。
他指揮錄制的音像制品近百種，其中以中國唱片總公司出版的《春江花月夜》、《金蛇狂舞》、《彩雲追月》，日本EMI公司的《將軍令》、《圖畫展覽會》，荷蘭寶麗金公司的《賽龍奪錦》，臺灣福茂唱片公司的《十二月》，香港BMG有限公司的《舞臺巨人》等專輯傳播影響最為廣泛。