水的飽和蒸汽壓與溫度對應表如下：
水的表面就有水蒸氣壓，當水的蒸氣壓達到水面上的氣體總壓的時候，水就沸騰。我們通常看到水燒開，就是在100攝氏度時水的蒸氣壓等於壹個大氣壓。
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在密閉條件中，在壹定溫度下，與固體或液體處於相平衡的蒸氣所具有的壓強稱為蒸氣壓。同壹物質在不同溫度下有不同的蒸氣壓，並隨著溫度的升高而增大。不同液體飽和蒸氣壓不同，溶質難溶時，純溶劑的飽和蒸氣壓大於溶液的飽和蒸氣壓；對於同壹物質，固態的飽和蒸氣壓小於液態的飽和蒸氣壓。
蒸汽壓指的是在液體（或者固體）的表面存在著該物質的蒸汽，這些蒸汽對液體表面產生的壓強就是該液體的蒸汽壓。水的表面就有水蒸汽壓，當水的蒸汽壓達到水面上的氣體總壓的時候，水就沸騰。