素紅的意思是淡紅的顏色，素紅是添加到飼料中的著色劑。
主要成分為斑蝥黃質，玉米澱粉，黃糊精，蔗糖，乙氧基喹啉，抗壞血酸棕櫚酯等。加麗素紅廣泛用於飼料業，主要是添加到禽的飼料中，用於蛋黃、食用家禽、鮭魚和甲殼類動物的著色，可以增加動物皮膚、腳、酮體和蛋的顏色及亮度。
化性質：
素紅是壹種人工合成的高效飼料著色添加劑，為紅色色素，有效成分為角黃素，含量為10%。角黃素又稱斑蝥黃或斑蝥黃質，化學名是4，4－二酮－β－胡蘿蔔素（純度為96.0%），屬於酮式類胡蘿蔔素。分子式為 C40H52O2，分子量約為564.9。
化學合成的角黃素結晶品呈棕色至紫紅色，在油溶液中呈現橙紅色，水分散液呈現暗紅色，結晶品的熔點約210℃。