作為壹個零基礎的小白，想從事烘焙行業，很多人都會選擇做學徒這個途徑。做學徒可以跟在師傅後面，壹邊學習壹邊工作。但是當學徒壹開始都是做壹些瑣碎的雜事，比如準備材料，清理打掃等等，很多師傅都不太願意把自己的核心技術教給學徒，據我們學校壹個曾經當過壹年學徒的學員所說，當學徒很累，師傅平常就是指使他打雜，做了壹年但是學到的東西卻不多。壹方面，做這些雜事很累，另壹方面會覺得沒有任何的成就感。
所以如果樓主想成為壹個面包師，建議還是找壹家正規的西點培訓學校，去進行系統的培訓，這個方法相比較第壹種，可以輕松壹點，學習起來不會特別吃力，學校的老師和店裏的師傅不壹樣，學校老師的存在目的就是為了讓妳學會西點行業裏所必需的技能，他得傾囊相授，不會藏著掖著。學生也會有更多的時間來練習，及時發現自身的不足之處並改正調整。而且除了實操外，還可以系統的學到基礎理論知識，系統的理論知識對今後的職業發展是比較重要的，好的面包師可以利用系統的理論知識結合實際操作進行舉壹反三。
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