蓝帽子和批准文号。根据查询国家市场监督管理总局官网了解到，蓝帽子是保健食品的标志，而文批准号是保健食品的注册证书号码，保健食品双无批文的产品存在质量 问题和安全隐患。所以保健食品双无批文是指没有蓝帽子和批准文号的保健食品。