蟈蟈別名為聒聒、螽斯、油子，學名為短翅鳴螽。屬於節肢動物門，昆蟲綱，直翅目，螽斯科鳴螽屬，壹年發生壹代以卵越冬。蟈蟈為三大鳴蟲之首，壹只母蟈蟈能繁殖200-450多粒卵，每粒重14毫克。
蟈蟈由於生長環境不同，體色也各不相同。體色翠綠者，稱為“綠哥”、“翠哥”或“三青蟈蟈”；體色黃中帶白者，稱為“糙白”、“白哥”或“草白蟈蟈”；體色紫紅如鐵銹者稱為“鐵哥”或“鐵皮蟈蟈”。從體色價值來說，有“黃不如綠”“綠不如黑”之說。
蟈蟈屬雜食性，食肉性強於食植性。天然蟈蟈主要以捕食昆蟲及田間害蟲為生，是田間的衛士，是捕捉害蟲的能手！
蟈蟈的食物很豐富，有植物類、昆蟲類和雜食類。
黃豆、白菜、油菜、胡蘿蔔等為植物類；蝗蟲、蟬、黃粉蟲等為昆蟲類；玉米粉、黃豆粉、南瓜花等為雜食類。
野生蟈蟈壹般以幼蟲、大蔥、草葉等為主食，而人工飼養的蟈蟈，幼蟲主要餵食胡蘿蔔，成蟲則可以餵食面包蟲、蔬菜、瓜果等。