1取1000ml涼水放入鍋中。澱粉和水的比例是1:5,200ml以及1000ml的水能做樂扣1L保鮮盒壹盒。
2將綠豆澱粉放入水中,攪拌均勻。
3將鍋放在火上加熱,用勺子不停得攪拌,使其受熱均勻。當澱粉水變熱時,將火轉小,不停地攪拌,直到澱粉變透明,當澱粉全部變透明時,關火,再攪拌壹會兒,感覺粘稠即可。
4把澱粉糊倒進壹個模具中,抹平,放涼即可成型,也可以放入冰箱中冷藏。
5將成型的涼粉倒扣,切成細絲或者薄片。
6用老幹媽豆豉醬、蔥花、蒜泥、醬油、香油、鹽、醋、花椒面、辣椒油、味精、糖按自己的口味調成佐料,澆在涼粉上,吃的時候拌勻即可。
上面所講的知識就是有關“家常涼粉的制作方法是怎樣的呢”的知識的介紹,相信通過上面的介紹,大家對於家常涼粉的制作方法是怎樣的情況還是比較熟悉了,看來家常涼粉的制作還是需要壹定的流程,還是比較講究的,因此對於那些平時比較喜歡吃家常涼粉的人們來講,是可以自己動手去做的,這樣自己的家人也能和自己壹起去享受美食的,這樣的情況何樂而不為呢。