甲酸甲酯的結構簡式為：HCOOCH3。甲酸甲酯，別名蟻酸甲酯，是無色有香味的易揮發液體。與乙醇混溶，溶於甲醇、乙醚。容易水解，潮濕空氣中的水分也會使其發生水解。對呼吸道、眼、鼻有較強的刺激作用，可引起胸部壓迫感、呼吸困難。
碳壹化學極重要的中間體，具有廣泛的用途，可直接用作處理菸草、幹水果、谷物等的煙薰劑和殺菌劑；也常用作硝化纖維素、醋酸纖維素的溶劑；在醫藥上，常用作磺酸甲基嘧啶、磺酸甲氧嘧啶、鎮咳劑美沙芬等藥物的合成原料。
擴展資料性質：
1、醛的通性：可被氧化，也可被還原；
甲酸甲酯含有醛基，能夠被催化氧化為CH3OCOOH；
2、酯的通性：水解反應
在堿性條件下反應，或在加熱條件下由無機強酸催化反應
用途：
1、用作醋酸纖維素和硝酸纖維素的溶劑、DMF的原料；
2、農藥的溶劑；
3、在酚醛樹脂中用作固化劑；
4、用於水果、各類煙草的熏蒸劑；
5、作醫藥中間體和熏蒸殺菌劑；
6、常用作磺酸甲基嘧啶、磺酸甲氧嘧啶、鎮咳劑美沙芬等藥物的合成原料。