實用100個妳不知道的生活小妙招，個個超實用！
生活是壹門學問，如果妳能學著“偷懶”，也許會變得更有樂趣。今天，小編就為大家整理了100條實用的生活小妙招，絕對用得到！
1檢驗雞蛋是否新鮮
驗證雞蛋是否新鮮，只需把它放在鹽水裏，新鮮雞蛋會下沈，不新鮮的會漂浮。
2炒出鮮嫩的雞蛋
將雞蛋打入碗中，加入少許溫水攪拌均勻，倒入油鍋裏炒。炒時往鍋裏滴少許酒，這樣炒出的雞蛋蓬松、鮮嫩、可口。
3煮雞肉加黃豆
在煮雞的鍋中加入壹些黃豆同煮，不僅肉嫩、熟得快，且提高營養。
4加水爆炒肉絲
炒肉絲、肉片時，加少許水爆炒，炒出的肉比不加水的鮮嫩。
5炒菜要加熱水
炒蔬菜時，不要加冷水，冷水會使菜變老、變硬、不好吃，而加開水炒出來的菜又脆又嫩。
6炒藕絲不變黑
炒藕絲時，壹邊炒壹邊加些水，能防止藕變黑。
7讓土豆不發芽
買回來的土豆經常不註意就發芽了，下次可以在土豆堆裏放個蘋果試試。
8輕松剝魚鱗
剝魚鱗之前把魚泡在鹽水裏，魚鱗會很容易脫落。
9炸魚怎麽去腥味
炸魚前先把魚浸入牛奶中片刻，既能除腥，又能增強鮮味。
10煮魚湯加牛奶
在做凍過的魚時，湯中加些牛奶，會使魚的味道更鮮。
11炒出透明蝦仁
將蝦仁放入碗內，加壹點精鹽、食用堿粉，用手抓搓壹會兒後用清水浸泡，然後再用清水洗凈，這樣能使炒出的蝦仁透明如水晶，爽嫩可口。
12炒茄子妙招
炒茄子前，用開水焯壹下或用鹽腌出水，這樣就不吸油了。炒的時候放點醋，顏色更好看。
13燉湯放點醋
燉排骨或燉湯時，放點醋，有利於鈣的吸收。
14蒸鍋做飯加點鹽
用雙層蒸鍋做飯時，水裏加點鹽，食物會熟得更快。
15煮面加匙油防溢
煮面時在水面加壹湯匙油，面條就不會沾了，還能防止面湯起泡沫溢出鍋外。
16蒸米飯加點生油
蒸米飯時，在鍋裏加幾滴生油並攪壹攪，蒸出來的飯壹粒壹粒的且不粘鍋。
17烙餅不粘鍋竅門
烙餅時，在平底鍋上撒點鹽，就不容易粘鍋。
18洗黑木耳
洗黑木耳時，放壹點點面粉，能洗得更幹凈。
19煮綠豆先冰凍
綠豆、黃豆、赤豆等泡後放入冷凍室2小時，取出再煮能快速煮爛。
20巧剝大蒜
剝大蒜前，用水把整個蒜頭泡壹下，剝起來會容易很多。
21巧去蒜味
喝杯牛奶，可消除留在口中的大蒜味。
22飯後茴香
飯後嚼5~10粒茴香並咽下，可以防止口臭、清新口氣。茴香中的油還能幫助消化，去除消化道臭味。
23煮餃子不粘鍋
煮餃子時要添足水，待水開後加入少量的食鹽，攪勻後再下餃子，這樣能增加面筋的韌性，餃子不會粘皮粘鍋，湯清餃香。
24巧取核桃肉
把核桃放進鍋裏蒸10分鐘，取出放在涼水裏再砸開，就能取出完整的桃核仁了。
25保存可樂
喝不完的大瓶裝可樂，倒過來放比較不容易漏氣。
26巧剝番茄
芒果在煤氣爐上轉幾秒，就很好剝皮了。番茄可用開水燙壹下，皮也就容易剝下來了。
27鐵鍋怎麽不粘鍋
普通的鐵鍋，需要煎東西時，先把鍋加熱，倒少量油，油熱後倒出，再倒入冷油，就變成不粘鍋了，煎魚、水煎包都不粘。
28切洋蔥不流淚
切洋蔥等蔬菜時，可將其去皮放入冰箱冷凍室存放數小時後再切，就不會刺眼流淚了。
29切松花蛋有竅門
用刀切松花蛋，蛋黃會粘在刀上，可用絲線將松花蛋割開，既均勻又不粘蛋黃。將刀在熱水中燙壹下再切，也能切得整齊漂亮。
30切辣椒辣手怎麽辦
切辣椒，辣手的話，可以試試用牙膏洗手，效果不錯。