启动主题为：“***创食安新发展***享美好新生活”2022年全国食品安全宣传周活动，让我们一起了解食品安全知识吧！以下是由我为大家提出的整理的《2022年全国食品安全宣传周宣传科普资料》，仅供参考，希望能够对大家有所帮助。
2022年全国食品安全宣传周宣传科普资料（一） 关于开展2022年全国食品安全宣传周宣传科普资料（一）食品安全宣传周活动的通知 根据《中***中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》有关要求，于8月29日启动2022年全国食品安全宣传周活动为切实做好宣传周筹备工作，现就有关事项通知如下：
一、活动主题
2022年全国食品安全宣传周的主题为：“***随着我国进入新发展阶段，人民群众对食品的需求更加多元化，食品安全从数量安全、质量安全向营养、健康拓展，要以“四个”最严”为根本遵循，维护和优化、小区统一、安全高效的市场环境，加快建设高标准市场体系，引领食品产业高质量发展，推动产品营养更营养、更健康；要不断创新治理模式，引导各界***同参与，***建***治***享新格局，不断增强人民群众获得感、幸福感、安全感，为党的二十大召开创造良好食品
二、宣传重点
一、深入学习贯彻新时代中国特色社会主义思想和党的十九大及十九届历次全会精神，围绕宣传周主题，突出宣传食品安全人人有责、***治***享的理念。
（二）集中展示各地区各部门依法履职尽责，健全体制机制，创新监管方式，运用科技赋能提高监管成效，维护食品安全，促进产业高质量发展，提升群众满意度等方面的新思路新做法新成效。
增强主体责任意识，强化生产经营过程质量控制，引领食品产业创新驱动、提档升级，发挥品牌效应，推动高质量发展。引导自觉群众遵守法守法，提高维权能力和科学素养，营造浓厚的食品安全社会***治氛围。
三、活动安排
国务院食品安全办等27个部门联合组织开展，***同制定《全国食品安全宣传周国家层面重点活动及分工方案》。各有关部门和单位按照方案组织开展活动。
（二）地方层面。国家食品安全活动办联合同级有关部门和单位，参照国家层面方案，结合地方实际和特色，组织开展宣传周活动。
各地有关部门动员和指导社会团体、市场主体、协（学）会，广泛开展面向广大消费者、食品从业者和媒体记者等的科普宣传、诚信从业、技能培训等主题宣传。
（一）强化人员和保障，确保各项活动顺利进行，形成规模声势。同步部署疫情、消防、交通、防踏等安全防护措施，严格排查，消除隐患，落实事故预案，严把防事故发生。 （二）强化活动实效。形成统一的“全国食品安全宣传周”标志。做好宣传报道和新闻服务，切实形成全媒体覆盖格局。注意紧扣传播规律和公众舆论，积极融合传统媒体结合新兴媒体优势，不断丰富的宣传思路和方式方法。
加强宣传周期间相关舆情监测，及时研判，稳妥发布，确保调节环境平稳。 ，严禁严禁大。
（四）日前报送国务院食品安全办。
2022年全国食品安全宣传周宣传科普资料（二）什么是食品质量安全
食品质量安全是指食品质量安全对食用者健康、安全的保证程度。包括三方面内容：
一是食品污染导致的质量安全问题。例如：生物性污染、化学性污染、物理性污染等。
一是食品污染导致的质量安全问题。 p>
二是食品工业技术的发展所带来的质量安全问题。如：食品添加剂、食品生产配剂、介质以及辐射食品、弹药食品等。
二是填充食品标识例如：伪造食品标识、缺货警示说明、暗示食品功能或成分、缺少中文食品标识（进口食品）等。
二、生活中如何保障食品安全
下面下面下面食品安全，教教你怎么在中保证食品！食材处理：分开处理，生熟食物；
★（三）烹饪加热，彻底煮熟；
★（四）剩菜饭怎么办？提前分装，2内冰箱里，冰箱保存不超过3天，彻底加热，煮沸加热3-5分钟，吃多少热多少，不要反复加热。
三、食品安全小常识
（一）购买食品时，注意食品包装上有无生产厂家、生产日期，
是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标志。
二）打开食品包装，检查食品是否具有应有的性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫等异常的食品。 3.注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具清洗净消毒，不用不洁容器盛装食品。 4.少吃油炸、油煎食品。4
四、食品安全宣传之定制妙招
（一）看包装：产品包装严密无损、商标内容完整，品名、厂名、厂址、净重、主要成分、生产日期和保质期等清晰可见。
若其过度鲜艳，失之自然，则可能是添加了过量色素添加，请勿购买和使用。
Ⅲ闻香：产品香应与品名一致，应香味柔和，无刺刺，若有，则。
（四） >
五、食品宣传安全之预防食源建议
（一）不购买不食用腐败变质、污秽不洁及其他含有害物质的食品。
（二）不是来历的食品；不购买无无名无厂址和和保质期等等标识标识不不。。。
（三）的饮食店；不要随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。
（四）不要在当前条件下食用一小时内放置超过2个熟食和剩余食品。
（五）不不。
（六）生生吃要。
（七）洗净、养成洗澡前吃东西的习惯。
六、食物中毒后的急救措施
食物中毒发生后，千万不要恐慌、呕吐、腹泻，同时出现中上腹痛。催吐：用手指压迫咽喉，注意将胃里处理：将引起中毒的饮食进行有效处理，避免更多的人受害。
2022年全国食品安全宣传周宣传科普资料（三） 2022年食品安全宣传周主题为“***创食安新发展，***享美好新生活”。如何吃得健康又安全，让我们一起来学习物资（世界卫生组织，WHO）发布的《食品安全五大要点》要点吧
食品安全五大要点：
保持清洁
生熟分开
食物要彻底煮熟烧透
?在安全的温度下保存食物
?使用安全的水和食物原料
口诀
?一、保持清洁：膳食前便后要洗水，盥洗用具，饮食用勤清洗，老鼠要驱除。
二、生熟分开：生熟食品定要分，切莫混杂***保存，刀砧容器各归各，避免污染引起病生。
三、安全煮熟：肉禽蛋品要煮熟，贪吃生鲜是糊涂，虫卵病菌需杀尽，重新加热
四、在安全的温度下保存食物：熟食常及时温难久藏，食毕进冰箱，食前仍需加温煮，冰箱不是保险箱。
五、使用安全的水和食品原料：饮食要达标，菜果新鲜要仔细挑，保质期不要再吃，莫为省钱把病招。
保持清洁
01、勤洗手
加工、制备食物之前，制备食物过程中，处理生的肉、禽、海产品、蛋和菜之后，如厕所之后，接触宠物、处理垃圾之后，以及吃饭前处理熟食，都要洗手。洗手时要使用流动安全的水，然后用纸巾或干净的毛巾擦手。
?02、餐具和厨具要清洁
清洗餐具和厨具时，用流动安全的水冲洗、晾干，并经常蒸煮消毒。
03、厨房环境要清洁
保持厨房空气流通，地面、洗菜池和冰箱内外要清洁；洗碗布、抹布用后，要及时彻底清洗，并经常更换。
生熟分开
01、生熟食物要分开
生的肉、禽、蛋、海产品、蔬菜等用塑料保鲜袋、纸袋或其他的容器装好后放在冰箱冷藏室或冷冻室中；可以直接盛放的乳制品、熟肉制品、罐头、熟饮料和水果等要放在冷藏室或冷冻室的上层；冰箱中的食物要分开熟熟，避免交叉污染。
02、厨具、容器要生熟分开
处理食物的案板、刀具要分开使用，用后要分别清洗干净。
食物要彻底煮熟透
01、烹饪调要煮熟、烧透
正确的烹调方法和适当的温度，可以杀死几乎所有的有害物质，烹调食物的温度达到70℃有利于保证食用安全。因此，加工肉、禽类、、海产品等食物时要煮熟、烧透，尤其是烤肉、肉馅、大块肉和整只鸡等。如果用小火，由于温度低，就必须延长时间，即“小火”慢炖”。
02、再次食用要彻底加热
熟食放置后再食用，要二次加热；从冰箱里取出的生冷熟食，特别是剩饭剩菜，也不能直接食用，一定要彻底加热，蒸、煮、热透。重复加热剩余菜剩余饭，最好不要超过一次。
一定要在安全的温度下保存食物
安全的温度是指不稳定生长、增殖的温度。在5℃以下，60℃以上的条件下，绝大多数可能终止生长增殖的速度，或者生长。即5℃-60℃，是食物不停止安全的危险温度。
她们）；烹调好的食物在食用前要考虑保持在60℃以上。后续放置时间越长，微生物生长繁殖的风险就越大。从安全角度来看，食物出锅后应立即食用。
02、食物冷却后再放冰箱冷藏室
如果把温热的食物直接放入冰箱冷藏室，会导致冰箱过度负荷运转，食物中心温度无法快速下降，危险菌可能会趁机大量增殖达到足够引起中毒的数量。因此，要待食物冷却至前方再放入冰箱冷藏室存放。
03、生肉类不要反复冻融
畜肉、禽肉、海产品等，在放入冷冻层之前最好先分割成小块，分别包装。每次加工前取小包食物，避免反复冻融而加速腐败变质，或造成仓库的损坏和损失。
04、定期清理冰箱
“冰箱不是保险箱”，无论是冷藏，还是冷冻，食物都不要存放过久。时间一长或包装很容易造成交叉污染，或食物腐败变质，失去最佳食用价值。家庭自制食品在冰箱冷冻室的存放时间不要超过1个月；预包装食品即使保质储藏，最好也不要超过3个月。先买的先吃，时间过长的食品最好不要食用。
★05、不买、不吃超过保质期的食品。
★使用安全的水和食品原料
01、选择新鲜的蔬菜水果，没有霉变的主粮、豆类和花生等，适当清洗、去皮，降低风险。
02、食品制作全过程要使用安全的水，包括清洗果蔬、加工食物、清洁烹饪用具和餐具，以及洗手。
03、不须处理河水、雨水和雪水加工食物，避免因环境引起食源性或水源性腹泻
2022年全国食品安全宣传周宣传科普资料（四）一.食品还分普通食品和特殊食品吗？
2015年《中华人民***和》国食品安全法》中对食品的定义是：指各种供人食用或护理的成品和原料以及传统既是食品又是中药材的物品，但不包括以治疗为目的的物品。第四章单列特殊食品重点并指出，国家对保健食品、特殊医学用途配方食品和婴幼儿配方食品等特殊食品实行严格监督管理。然而，食品确实有特殊和普通之分。
二.特殊食品都有哪些？
前面提到的保健食品、特殊医学用途配方食品和婴幼儿配方食品，都属于特殊食品。我们一起来看看他们在哪里的特殊食品。
1.保健食品：保健食品是指要求具有特定保健功能或者以补充维生素、达到目的的食品，即适合于特定人群，具有调节使用功能，不以治疗疾病为目的该类产品实施注册和备案管理，《食品安全国家标准保健食品》(GB16740-2014)及规定对此类产品进行相关管理。
2.特殊医学用途配方食品：也称FSMP，即特殊医学用途食品。此类食品是为了满足膳食结构、消化吸收障碍或代谢等人群的日常营养需要，或为了满足医学状况或疾病人群对部分人群或膳食的特殊需要，专门加工而成的食品配方。该类食品必须在医生或临床营养师指导下使用，可以单独使用，也可以与普通食品一起使用或其他特殊膳食食品***同用，在临床上称为“肠内营养”。《食品安全国家标准特殊医学用途配方食品通则》(GB 29922-2013)及对该类产品进行管理的相关规定。
Ⅲ.婴幼儿配方食品：包括婴儿(0-12月龄)配方食品、扩大婴儿(6-12月龄)和幼儿(12-36月龄)配方食品以及特殊医学用途婴儿配方食品通则。其实就是大家常说常见的“婴幼儿配方食品”。《食品安全国家标准婴儿配方食品》(GB10765-2010)、《食品安全国家标准扩大婴儿和幼儿配方食品》(GB10767- 2010)、《食品安全国家标准特殊医学婴儿用途配方食品通则》(GB25596-2010)及对该类产品进行管理的相关规定。 什么是特殊膳食食品？
在我国食品安全国家标准的食品分类体系中，有一类特殊膳食食品，它不是我国特有的，国外也有该分类。带有“特殊”二字，大家可以看出它不是普通食品，也属于“特殊食品”的焦点，因而也受到高度关注。特殊膳食食品是指为满足特殊的身体或生理状况和（或）满足疾病、造成等状态下的特殊膳食需要，专门加工或配方的食品。
四.分清真正的特殊食品
前面讲了这么多，大家应该对我国国特殊特殊特殊有所了了，那那现在咱们就回到刚刚开始的。。。
1.保健品保健品消费者购买保健食品前，应当在国家药品监督管理总局网站上查询其批准文号（国食健字GXXXXXXXXX）。
2.强化食品：（营养）强化食品，是指为了保持食品原有的营养成分，或为了补充食品中所缺乏的库存，向食品中添加一定量的食品营养强化剂，以提高其营养价值，如铁强化酱油、强化面粉、孕妇奶粉等。强化食品是一个名称，但不是一种食品分类，它可能是普通食品，也可能是“特殊食品”。其中营养强化剂的使用需要符合《食品安全国家标准》。
3.儿童食品、学生食品、中老年食品等：目前，我国食品安全国家标准中尚没有制定儿童食品、学生食品、老年食品等的产品标准，世面标称此相关产品多是企业根据研发资料，按照GB14880的要求添加了一些系列的产品。未来国家将积极推进相关标准的立项和制定，以规范市场秩序、满足消费者需求。
★4.标签标志：国家对于食品标签标志有专门的标准规定，如《食品安全国家标准预包装食品标签通则》(GB7718-2011)、《食品安全国家标准预包装特殊膳食用食品标签》(GB13432-2013)因此大家在购买食品时，无论是普通食品还是“特殊食品”，都要仔细查看其标签标识，分清什么是真正的特殊食品。