壹、 名稱：
1. 化學名稱：羧甲基纖維素鈉，又稱羧甲基纖維素
2. 英文全稱：Carboxymethyl Cellulose
3. 英文簡稱：CMC
二、 分子式：
[C6H7O2(OH)2CH2COONa]n
三、物理性質：
外觀為白色或微黃色絮狀纖維粉未或白色粉未，無嗅無味，無毒；易溶於冷水或熱水，形成膠狀，溶液為中性或微堿性，不溶於乙醇、乙醚、異丙醇、丙酮等有機溶劑，可溶於含水60%的乙醇或丙酮溶液。有吸濕性，對光熱穩定，粘度隨溫度升高而降低，溶液在PH值2～10穩定，PH低於2，有固體析出，PH值高於10粘度降低。變色溫度227℃，炭化溫度252℃，2%水溶液表面張力71mn/n。常用鈉鹽。白色絮狀粉末，無臭，無味，無毒。易溶於水，形成透明膠狀液，溶液呈中性。對光、熱穩定。有吸濕性。不溶於酸、甲酚、乙醇、丙酮、氯仿、苯等，難溶於甲醇、乙醚。有羧甲基取代基的纖維素衍生物，用氫氧化鈉處理纖維素形成堿纖維素，再與壹氯醋酸反應制得。構成纖維素的葡萄糖單位有3個可被置換的羥基，因此可獲得不同置換度的產品。平均每1g幹重導人1mmol羧甲基者，在水及稀酸中不溶解，但能膨潤，用於離子交換層析。羧甲基pKa在純水中約為4，在0.5mol/L NaCl中約為3.5，是弱酸性陽離子交換劑，通常於pH4以上用於中性和堿性蛋白質的分離。40％以上羥基為羧甲基置換者可溶於水形成穩定的高黏度膠體溶液。制藥業選用適當黏度CMC作片劑的黏合劑、崩解劑，混懸劑的助懸劑等。食品工業采用高置換度CMC作冰淇淋、罐頭、速煮面的增稠劑、啤酒的泡沫穩定劑等。廣泛用於印染、農藥加工、醫藥、造紙、塗料、陶瓷、石油、食品等工業上作上漿劑、增稠劑、乳化劑、乳化穩定劑、黏結劑、成膜劑等。
四、用 途：
羧甲基纖維素鈉（CMC）是纖維素醚類中產量最大的、用途最廣、使用最為方便的產品，俗稱為"工業味精"。
CMC的重要特性是形成高粘度的膠體、溶液、有粘著、增稠、流動、乳化分散、賦形、保水、保護膠體、薄膜成型、耐酸、耐鹽、懸濁等特性，且生理無害，因此在食品、醫藥、日化、石油、造紙、紡織、建築等領域生產中得到廣泛應用。
⑴ 用於石油、天然氣的鉆探、掘井等工程
①含CMC的泥漿能使井壁形成薄而堅，滲透性低的濾餅，使失水量降低。
②在泥漿中加入CMC後，能使鉆機得到低的初切力，使泥漿易於放出裹在裏面的氣體，同時把碎物很快棄於泥坑中。
③鉆井泥漿和其它懸浮分散體壹樣，具有壹定的存在期，加入CMC後能使它穩定而延長存在期。
④含有CMC的泥漿，很少受黴菌影響，因此，毋須維持很高的PH值，也不必使用防腐劑。
⑤含CMC作鉆井泥漿洗井液處理劑，可抗各種可溶性鹽類的汙染。
⑥含CMC的泥漿，穩定性良好，即使溫度在150℃以上仍能降低失水。
高粘度、高取代度的CMC適用於密度較小的泥漿，低粘度高取代度的CMC適用於密度大的泥漿。選用CMC應根據泥漿種類及地區、井深等不同條件來決定。
⑵ 用於紡織、印染工業 紡織行業將CMC作為上漿劑，用於棉、絲毛、化學纖維、混紡等強物的輕紗上漿；
⑶ 用於造紙工業 CMC在造紙工業中可作紙面平滑劑、施膠劑。在紙漿中加入0.1%～0.3%的CMC能使紙張增強抗張力40%～50%，抗壓破裂度增加50%，揉性增大4～5倍。
⑷ CMC加入合成洗滌劑中可作為汙垢吸附劑；日用化學如牙膏工業CMC的甘油水溶液用作牙膏的膠基；醫藥工業用作增稠劑和乳化劑；CMC水溶液增粘後用作浮遊選礦等。
⑸ 用於陶瓷工業中可做毛坯的膠粘劑、可塑劑、釉藥的懸浮劑、固色劑等。
⑹ 用於建築，提高保水性和強度
⑺ 用於食品工業，在加工果醬、糖汁、果子露、點心、冰淇淋飲料等做為增稠劑、粘結劑或因形劑。
五、儲存保管及運輸：
本產品儲存保管時應註意防潮、防火、防高溫，要求存放在通風、幹燥處。
運輸時防雨，裝卸嚴禁使用鐵鉤。本產品長期儲存加之堆壓，拆包時可能發生結塊，會引起使用不便但不會影響質量。
本產品儲存時嚴禁與水接觸，否則將發生膠凝或部分溶解而造成不能使用。