後來，當他在20世紀初還是壹個年輕人時，他在美國最好的兩家餐館工作了壹年，即納帕谷和紐約市內的三家米其林星級法國洗衣店。回到納帕後，他在幾個酒莊的葡萄園、品酒室和酒窖工作。2008年的壹個下午，在壹次家庭燒烤會上，他買了壹小批葡萄，把第壹瓶酒裝瓶，在餐桌上分享。他的叔叔奧斯卡·拉馬斯是鎮上幾家汽車車身商店的老板。他喝了幾口新酒，同意給他錢開辦葡萄酒生意。僅僅5年後，以Alex為首的美洲駝家族葡萄酒就生產出了世界級的葡萄酒。雖然亞歷克斯和奧斯卡沒有自己的田地種植葡萄，但他們從葡萄園購買水果，駱駝家族的其他成員被雇來采摘葡萄。多年來在葡萄酒行業的奉獻和工作被證明是至關重要的，他們在這個行業取得了突出的成功。“知識是最重要的，”亞歷克斯·利亞馬斯說。“任何時候，妳看到有人進來，工作很快，效率高，有技術有知識，妳想留住他們。我認為羊駝的情況確實如此。
他是從餐飲行業開始的，從開始的商業運作和招待，到最後，如何選擇顧客喜歡的優質酒。
亞歷杭德羅·卡斯蒂略·利亞馬斯(Alejandro Castillo Liamas)從壹開始就對葡萄酒行業有著深刻的理解。(圖片由以色列巴倫西亞提供。_IsraelValencia。)。每個瓶子都有壹個標誌性的標誌，上面畫著蠍子的鉗腿和彎曲的尾巴。這個標誌使人想起他的祖父耶穌·利亞馬斯訪問查帕拉湖附近的聖尼古拉斯·德阿庫。a)孫子在小牧場上用的牛牌。“每個羊駝家的瓶子裏都有蠍子，”羊駝說。“這是壹個潛意識的信息，紀念我從哪裏來，以便更好地了解我要去哪裏。”壹頂飾有美洲駝家族釀酒廠標誌的棒球帽，連同他祖父的奶牛品牌，最近加入了史密森尼美國國家歷史博物館。本月晚些時候，這些材料在壹個名為“深根”的展覽中展出，這是重新思考博物館多次參觀的“食物”展覽的壹部分。看看傳統的墨西哥男人和女人，他們提供了長期勞動和葡萄酒行業的支柱，現在正在重塑這個行業的專業農業顧問，酒廠老板，葡萄園主，科學家和企業家。
每瓶羊駝葡萄酒都帶有壹個標誌，這是在塑造了墨西哥家庭農場使用的牛的品牌之後(上圖)。(NMAH)古斯塔沃·布蘭比拉在20世紀50年代中期來到加州，當時他大約3歲。他的父親是壹個名叫布拉瑟羅的工人。他是壹名墨西哥合同工，20世紀40年代和50年代在納帕的果園工作。“當我們來到這裏時，社區很小，”他回憶起納帕壹個有孩子在讀中學的墨西哥家庭。20世紀70年代初，布朗比拉開始在加州大學戴維斯分校學習食品科學。布蘭比拉使用的是斯潘塞實驗室的壹臺舊顯微鏡，可能是20世紀20年代的。這臺顯微鏡是壹位地質學教授送給他的，他在鏡頭下觀察從葡萄到草的壹切。他對萌芽科學的興趣將很快導致葡萄種植，他在實驗室和化學方面的培訓也將打開葡萄酒種植的大門。他也向母親許下了諾言。
“我要去買壹瓶果汁，這是我父親帶回家給我嘗的，”他說。
“是他那天榨的葡萄汁。我認為這是我喝過的最甜的葡萄汁。我把瓶蓋放回瓶子上，放進冰箱。於是大概過了兩個星期，我媽尖叫起來，因為她的冰箱門被風吹開了，裏面的東西都碎了。所以瓶子在冰箱裏爆炸了。我告訴我媽媽，我不知道這裏發生了什麽，但我會知道的，我會讓妳知道的。
布蘭比拉有許多導師，包括他通過父親(葡萄園工人)或通過采摘工作認識的墨西哥田間工人或地窖工人。但最終，他會遇到著名釀酒師邁克·格吉契(Mike Grgich)並為其工作，他的加州白葡萄酒曾因在1976巴黎品酒會上超越法國樣本而聞名。正是這壹裏程碑式的時刻，將推動新興的加州葡萄酒產業登上國際舞臺。1977年，格裏奇雇用布蘭比拉與他壹起工作，成立了他自己的酒廠——格裏奇葡萄酒廠。1980，在加州納帕，古斯塔沃？古斯塔沃·布蘭比拉用折光儀檢測水果中的含糖量。(NMAH)
1980，【巴黎品鑒】法國評委。“我想再次做出同樣的判斷，”布蘭比拉說不是同壹種酒，而是來自同壹釀酒商的不同酒。.....他們帶了壹瓶1977的霞多麗在芝加哥再次品嘗，結果還是壹樣。它又贏了第壹名，所以我可以給自己的功勞做出1977霞多麗。
因為我在中間，所以沒有意識到。因此，突然間，所有來自周圍葡萄園、在田地裏工作的西班牙人、墨西哥人註意到，這是我唯壹壹次能夠回憶起我對葡萄酒行業的墨西哥人和西班牙人的真實看法，這最終變得更加出名，布蘭比拉說:
到1997，古斯塔沃開了自己的酒莊古斯塔沃酒莊，是納帕最早為年輕新客戶提供品鑒室的酒莊之壹。在那裏，他將倒酒並展示自己的葡萄酒，為葡萄酒行業創造了壹種新的模式，並使葡萄酒更容易進入城市地區。如今，古斯塔沃是世界知名的葡萄酒顧問。他以企業家精神和葡萄種植知識而聞名，並已擴展到他的葡萄園管理公司。當然，他也可以告訴媽媽，冰箱門被吹走是因為發酵產生的氣體堆積，葡萄汁瓶沒有放氣閥。Brombilla最近將他的顯微鏡捐贈給了美國歷史博物館。
葡萄酒商Gustavo Brambilla將他對科學的熱情歸功於壹位大學教授贈送的這臺斯潘塞實驗室顯微鏡。(NMAH)在墨西哥哈利斯科州長大，家庭和傳統對阿米莉亞·塔亞來說非常重要。她陶醉於她祖父母的農場和花園的慷慨，采摘新鮮的水果、蔬菜和草藥，用壹個阿布利塔烹飪。
12歲時，她隨父親費利佩·莫蘭·馬丁內斯來到納帕，父親受雇於壹家葡萄園管理公司，為蒙達維酒莊種植葡萄。作為壹名高中和大學的年輕女性，阿米莉亞參加了糾察隊和* * *以表達農場工人面臨的鬥爭。阿米莉亞和她的父親，連同聯合農場工人，連同塞爾查韋斯，多洛雷斯韋爾塔和其他積極分子，組織起來，以改善工作條件和支付工資的葡萄園工人。自20世紀60年代以來，她壹直是農場工人的代言人。
她遇到了佩德羅·塞耶，她的家人從墨西哥來到北加州蓬勃發展的葡萄酒行業工作。他們是1980結婚的。在聖地亞哥上大學後，阿米莉亞和佩德羅什回到了納帕和索諾瑪，離家人越來越近，實現了擁有壹些家族土地的夢想。他們集中資源，在1983的納帕谷Carneros買地。她的妹夫阿曼多·塞耶(Armando Thayer)在附近的杜曼尚頓(Du Man Chanton)酒廠工作，需要更多的黑皮諾葡萄酒。葡萄園經理威爾·諾德向切哈斯提供了壹份協議，為他們的第壹個葡萄園開發所需的植物。Pedro和Amelia Ceja奠定了品牌的基礎，並在1999和2001推出了品牌。Amelia Sega(上圖:和她的侄女、釀酒師Belen Ceja在加州索諾馬的Ceja家庭設施)喜歡烹飪葡萄酒，並將葡萄酒與傳統的墨西哥食物搭配。(NMAH)
今天，Ceja葡萄園是壹個家族事務。Armando Ceja管理著葡萄園，是壹名釀酒師。阿曼多的女兒現在是初出茅廬的釀酒師，阿米莉亞的女兒和兒子也在做這個生意。Amelia堅持不懈地推廣葡萄酒，同時堅持她對環境問題和社會正義的承諾。
但也許阿米莉亞最大的天賦來自她從阿布利塔學到的新鮮知識和對家常菜的欣賞。在家裏舉行的品酒會上，她將自己準備的墨西哥美食與Ceja葡萄園的葡萄酒巧妙搭配。她為酒廠的網站制作了烹飪短片，並分享了她的食譜，尤其是墨西哥家庭的主食玉米餅。
木制玉米粉圓餅壓榨機是葡萄酒商Amelia Ceja從她的姑姑“Tia Tona”那裏收到的結婚禮物。Ceja最近向史密森尼博物館捐贈了手工工具。(NMAH)作為新娘，Ceja從她的阿姨“Tia Tona”那裏得到了壹個手工制作的木制壓機，這是她從墨西哥帶回來的，在家裏和烹飪演示中使用。她最後壹次使用媒體是在史密森尼學會，在那裏她做了玉米餅。Cheya滿懷感情地清洗了雕版印刷機，並將其捐贈給了博物館。現在，它將與其他講述墨西哥食物在墨西哥和美國德克薩斯州的故事的物品壹起展出。
在華盛頓特區史密森尼國家美國歷史博物館舉辦的“食物:改變美國餐桌”展覽將於65438年10月25日開幕，展出移民和食物、美國釀酒史、飲食和節食史以及墨西哥裔美國釀酒師的出現等新展覽。美國食品歷史項目口述史倡議收集了12個墨西哥裔美國人的其他故事，即將通過美國歷史檔案中心向公眾發布。墨西哥布魯爾項目得到了史密森尼拉丁美洲中心管理的拉丁美洲倡議聯盟的聯邦支持。