餐飲文化-魯菜
人們吃什麽喝什麽，怎麽吃怎麽喝，吃喝的目的，吃喝的效果，吃喝的觀念，吃喝的味道，吃喝的禮儀，都屬於餐飲文化的範疇，它貫穿於人類的整個發展過程，滲透於企業管理和餐飲活動的全過程，體現在人類活動的各個方面和環節。
編輯本段的主要內容
概念
餐飲文化是壹個寬泛的概念。
它貫穿了人類的整個發展過程，滲透到當今企業的餐飲文化中。
企業經營和餐飲活動的全過程體現在各個方面和環節。總的來說，主要包括以下內容。
第壹，飲食文化
餐飲文化這是餐飲文化的基礎，人們只有通過食物才能享受到餐飲文化。
中國的飲食文化源遠流長，歷史上早就有“八大菜系”之稱，菜系繁多，涵蓋面廣。
第二，小吃文化
餐飲文化是壹種最具民族和地域特色、最具餐飲文化韻味的民族文化。
人們可以通過小吃引領小吃文化。
論民間飲食的淳樸文化背景。
小吃代表了人類文化生活的精致。
隨著經濟的發展和人民生活水平的提高，吃在日常生活中所占的比重越來越小。再加上工作緊張，人們開始厭惡正餐，偏愛零食。
因為零食不用講究禮儀，隨時可以輕松解決饑餓問題。
但由於零食營養不全面，易得，隨時可吃，容易造成暴飲暴食，所以零食也可能導致肥胖現在比較普遍。
第三，宮廷宴會文化
餐飲文化這是壹種社會文化，是餐飲文化的綜合體現。
它的文化品位最高，文化含量最大，最能體現企業的文化水平。
比如代表滿漢文化的“滿漢全席”，代表清代文化的“園菜”，代表紅學文化的“紅樓宴”。
第四，餐廳文化
餐飲文化這是壹種環境文化。餐廳的裝修、布局、風格、意境都會給客人留下深刻的印象，而且是第壹印象。
比如熱帶雨林餐廳，體現了壹種回歸自然的餐廳文化。
茂密的森林和餐廳的裝飾。
灌木鳥語花香的綠色世界，讓人仿佛置身於原始自然的熱帶雨林。
動詞 （verb的縮寫）服務文化
餐飲文化這是壹種形象文化，人的形象文化。
服務員是代表企業為客人服務的“大使”。
他們的服裝、服務動作、神態都體現了企業的形象。
比如北京的ABC就是壹家以特色服務為主題的餐廳。ABC的服務員和調酒師是魔術師，他們經常用幽默的表演為客人服務，以便為客人創造壹個輕松愉快的用餐環境。
六、營銷文化
餐飲文化這是壹種企業文化。
它體現了企業的經營理念、宗旨、特點、營銷策略和方法，是企業包裝和推銷自己、贏得市場的重要手段。
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