水滸傳中常有這樣的描寫。梁山好漢上山前都是這樣喝酒吃肉的，但是上了梁山後每天都喝很多酒。
我們知道，即使在今天，牛羊肉也比豬肉和雞肉貴得多(當然，據說總的來說，從去年開始豬肉價格飆升，幾乎和牛肉壹樣貴)。那麽，古代的普通人真的像電視劇裏那樣，隨便拿幾斤牛肉嗎？
討論古代人吃肉的情況，首先要說所謂的古代王朝。
因為朝代不同，人民的生活質量也會不同，每個朝代每個地區人民的生活質量也因為生活習慣不同而不同。
以最早的商周為例。國家的統治者非常重視階級，無論是在政治上還是在日常生活中，都嚴格規定各個階級的人應該做什麽，不應該做什麽。在《李周》中，記載著各個階層的人都要嚴格遵守規定，否則會有相應的懲罰。
《國語》壹書《周瑜》記載天子吃得太快。所謂監獄，就是牛羊肉豬肉。諸侯只能吃牛肉大清只能吃羊肉，再類比到下壹個階層的人。說到普通人，規定只能吃菜不能吃肉。
這還是在物資比較充足的情況下規定的。在物資匱乏的年代，連王公大臣都不能隨便吃肉，普通人也不能吃。
到了周朝，肉還很稀缺，還是上流社會可以享用的物質。底層人民的生活條件真的很艱苦，連壹口肉都吃不上。
春秋時期，牛羊肉豬肉還是貴族專屬，普通百姓還是吃不到。但相對於商周時期老百姓只能吃菜的規定，春秋時期還是寬松了壹點，沒有嚴格禁止人們吃肉。人們把目光轉向了狗肉，吃狗肉壹度在民間流行。
因為狗肉在民間需求量很大，所以也漲了？屠狗？春秋時期的刺客聶政，為了逃跑和追捕，以殺狗為職業。樊噲發家之前，也是以殺狗為業。是不是又有民間說法？每個殺狗人？可見狗肉曾經在民間的重要地位。
北宋時期，經濟迅速發展，達到空前繁榮。上流社會被紙和謎語弄得千瘡百孔，普通人也過得不錯。普通人可以吃豬肉，甚至普通人每頓餐桌上都有豬肉。
這個說法也是有理有據的。《東京夢中華》中記載，四川的豬每天都被運到東京，也就是北宋的京都，北京的百姓可以說過著非常滋潤的生活。
北宋大詩人蘇軾也是個美食家。他為東坡肉發明了壹種獨特的吃豬肉的方法，在北宋廣為流傳。可見當時豬肉還是比較普遍的。
《水滸傳》這本書的寫作背景是元末明初，但書中的故事是，在宋代，人們用牛拉車耕地，所以牛可以說是當時社會的主要生產力，政府也規定耕地的牛不能隨意宰殺吃肉，死了才能吃。所以我們看電視劇裏吃牛肉的描述。就算餐廳有牛肉，現在也不會是殺牛肉了。
值得壹提的是，在古代，由於政府並沒有禁止人們食用野生動物，野味是當時人們的主要肉食來源，所以他們想抓什麽就抓什麽，所以古代有很多獵戶的職業，但是現在，我們不能隨便吃野生動物。