在東北不僅是凍梨，其他水果也可以凍，在那裏可以說是很常見的。
凍梨，也叫凍秋梨，就是把普通的白梨冷凍成深黑色，洗凈後就可以吃了。
凍梨的特點是口感脆硬，梨肉潔白香甜，還有那種涼意，讓人眉頭緊鎖，冰得牙齒打顫，冷得發自內心的顫抖。
據說凍梨可以放在冰櫃裏壹兩年不變質。
據專家介紹，雖然冷凍梨在冷凍過程中細胞壁被破壞，但與新鮮梨相比，會損失少量維生素和蛋白質，但大部分營養成分仍得以保留。
所以凍梨和鮮梨相比，營養價值差別不大。如果他們不能適應凍梨的酥脆和硬度，建議吃新鮮的梨。
除了凍梨，凍柿子、凍蘋果、凍山楂等等在東北都很常見。
據說東北人愛吃凍果是因為東北物資匱乏，東北山區沒有路，所以想到了凍存水果。
早在遼代，契丹族就形成了吃凍梨和餃子的習俗。可以說凍梨的歷史非常悠久。
其實作為壹個南方人，我要說有沒有吃過凍果，搜了下頭還是找到了。
因為南方盛產楊梅，而楊梅又是眾多水果中最難運輸和儲存的水果，所以很多人會把多余的楊梅放在冰箱裏。
冷凍楊梅和小水果不喜歡融化後再吃。我喜歡硬邦邦的咬壹口，涼到牙齦，混合著楊梅的甜味，可以說是很清爽。
當然，並不是所有的水果都可以冷凍食用，可能會有什麽危險。
據報道，有人去了醫院的急診室，因為他吃了冷凍橙子。
醫生說，吃冷凍橙子的情況經常發生，橙子不宜存放在冰箱裏，冷凍橙子要謹慎食用，否則容易發生食物中毒。
柑橘類水果，如橙子、檸檬、橙子等。，不適合冰箱保存，因為表皮的油脂在低溫下很容易滲透到果肉中，果肉是苦的。柑橘類水果最好存放在15度左右的室溫下。
營養專家提醒，水果經過冷凍後更容易產生亞硝酸鹽，食用過量的亞硝酸鹽會導致頭痛、頭暈、惡心和嘔吐。
總結壹下，東北人愛吃冷凍水果有以下幾個原因:
第壹，易於儲存
東北的天氣極其寒冷，為了讓新鮮的水果儲存時間更長，隨便扔在哪裏，很快就會結冰。
第二，味道獨特
冷凍的水果再次解凍後，果肉會變得軟脆香甜，軟糯多汁，清涼爽口，吃壹口會很舒服。
第三，營養價值依然存在
冷凍後的水果不會損失太多營養，與新鮮水果不相上下，可以保存更長時間。為什麽不呢？
第四，童年回憶
對於大多數東北人來說，這是他們年輕時的吃法。平白無故，習慣已經形成，味蕾有記憶的功能。壹旦他們吃了這種冷凍水果，他們就會有童年的記憶。
當然，冷凍水果雖然味道不錯，但也不宜多吃，否則會很傷胃。
腸胃不好吃冷凍水果會導致胃痛腹瀉。而且冷凍水果會使血管急劇收縮，功能容易紊亂。
輕度出現腹脹、消化不良、腹痛；此外，它還可能導致腎功能受損和心絞痛。
所以冷凍水果不宜多吃。盡量選擇新鮮水果，以免對身體造成傷害。