為什麽中國人在漫長的歷史中選擇筷子而不是刀叉？《禮記》鄭玄註:？用土屠生物，用槍吃他們。？意思是，在古代，沒有鍋，食物是用泥烤的。當然不能直接用手拿。聰明的古人想到了用兩根樹枝來經營食物。這是筷子最初的原型。
壹雙普通的筷子，看似簡單的兩根細長的棍子，在中國經歷了幾千年的打磨和演變，才成為我們現在使用的各種靈活的用餐工具。
這就要從中國的文化內涵說起了。伏羲田凱有兩命、二命、三命、三命之說。自古以來，我們就特別重視偶數的東西，認為它們象征著吉祥、順利。放棄刀叉，選擇筷子，主要是中國人的文化內涵決定的。
首先，中國人重視什麽？禮物？在古代，當貴族舉行大型宴會時，禮儀廚師首先用筷子從鼎中撈出食物，分配給每個座位上的人，然後每個人都使用自己的刀叉或筷子。這不僅是國家禮儀，也是老百姓圍著桌子吃飯。如果大家壹起用刀叉吃壹道菜，就會碰壹下，這是很不禮貌的。這時候筷子就很好的顯示了它的優勢。它可以靈活地夾住自己面前的食物，而不會碰到別人的餐具。
其實餐桌上的筷子禮儀是很有講究的。孩子從小就會被教育，筷子盛菜的時候不要亂翻，只在面前盛菜，不要過線。還有，中國人比較內向。中國人的迎賓禮是鞠躬，外國人的迎賓禮是雙手向內握時比較開放，用手握住別人或當面的禮物。吃飯時，中國人用筷子，向內發力，外國人用刀叉，向外發力，恰如其分地反映了我們中國人內向的性格。
飲食文化和習慣也有很大的關系。我們的飲食文化主要受農耕文化的影響，刀叉是通過遊牧民族傳到西方的，所以西方的飲食文化受遊牧文化的影響。原始人類靠狩獵維持生活，所以我們的祖先創造了刀叉。直到農業革命後，出現了種植和飼養技術，形成了農耕文明。我們逐漸改變了飲食習慣，人們為了適應新的飲食特點，逐漸習慣使用筷子。
飲食習慣不同也是重要原因。我們食物的熟是第壹標準，而西方人認為生食是第壹標準。起初，我們人類和其他動物也吃生食。隨著進入農耕文明，我們開始吃更多種類的食物，逐漸改變了吃生食做飯的習慣，因為做飯在當時是最簡單有效的烹飪方式。煮熟的食物已經腐爛，所以刀叉的作用遠遠不如筷子，所以筷子逐漸取代刀叉成為我們平時的餐具。
另壹方面，遊牧民族習慣生吃。例如，當他們去打獵和捕捉動物時，他們做的第壹件事就是切肉生吃。雖然畫面有點不舒服，但這是真的。他們的飲食習慣促使他們攜帶刀具，所以他們形成了用刀叉吃飯的習慣。
馬年春節期間，央視？筷子？公益廣告的主題很吸引人。廣告描述了中國人慶祝春節的生活情節。以筷子為情感載體，展現了中國各族人民和筷子的故事，以及其他國家的華僑同胞。雖然身在異國，但他們覺得我們是有聯系的。壹雙竹筷承載著中國特有的各種傳統和家庭美德。
筷子這壹中國傳統文化元素的使用，道出了不同年齡層的人對筷子的體驗和感受:孩子第壹次品嘗生活的酸甜苦辣，老人通過筷子品味兒孫的幸福，單身的人通過添壹雙筷子找到人情的溫暖，在壹起的人通過筷子找到彼此的精神依靠。它不僅代表了壹種文化，還傳達了中國的情懷，激發了中國人的感情，展現了中國的精神，表達了中國的情懷。
筷子諧音？快？，意思？快樂壹生？。幾千年的筷子文化不僅是我們中華文明的象征，也承載了華夏子孫幾千年的感情，見證了歷史長河的不斷成長。