安化黑茶的歷史介紹
紅茶是六大茶家族之壹，也是中國特有的，生產歷史悠久。安化自唐代開始產茶，有產“曲江片，每斤80片”的記載。宋西寧六年，* * *公元1073 * * *，安化縣成立後，朝廷建立博義場* * *即茶葉市場* * *，用米、鹽、布、絲換取* * *壟斷安化茶葉。當時以曲江片為代表的安化蒸青餅茶，還不是現代紅茶。然而，安化茶憑借其天然的有利條件，隨著歷史進程逐漸發展起來。
安化的黑茶生產體系始於16世紀初。據《明朝茶法》記載，明朝嘉靖三年* *公元1524 * * *，陳數的建議說:“商茶贗品低，需紅茶，產地有限。”這裏所指的黑茶是四川綠茶蒸熟後形成的黑茶，難以滿足宮廷茶和商品茶的需求，也不如湖南安化的初制炒制、堆制、焙制的黑茶。於是，商人跨境到湖南采購。明代食糧記載，“神住萬歷十三年，中國茶換馬，惟漢中為護寧之地，而湖南產茶便宜，商賈引我私銷。”萬歷二十三年* * *公元1595 * * *欽差大臣徐橋說:“漢川茶少而貴，湘茶越來越貴。去壹趟湖南，對漢中沒有壞處。中國茶味甜而薄，湖茶味苦，用酥脆的奶酪比較好。”由於湖茶數量多、質量好、價格低，符合朝廷“以茶換馬”的心願，16世紀末，四川紅茶逐漸被湖南紅茶取代。
道光***元年1820 * * *，益陽的陜西商人委托行展匯款到安化訂購黑茶，受委托的行展雇人下鄉收購茶葉原料，捆成包裹運輸。起初大小、形狀、重量不壹，後逐漸統壹為小柱形，重約100兩，稱為“百兩茶”。清同治年間，晉商“三合功”茶牌在“百兩茶”的基礎上，精選更好的原料，加大重量，用棕竹壓制成筒，每筒凈重1000兩，稱為“千兩茶”。這種茶主要由晉商經營，根據產地不同分為“周琦卷”和“江州卷”。周琦卷由山西祁縣、榆次茶商經營，每枝重1，000兩，產量較大。“江州卷”由江州茶商經營，每卷重1100兩，數量不多。
1937期間，抗日戰爭爆發，因交通受阻，安化黑茶生產受到影響。1939年5月，留日大學生彭顯澤先生在國家* * * *的支持下回到安化老家，開創了安化黑茶生產體系的新時代，成功試種安化黑茶磚，正式成立湖南磚茶廠。新中國成立後，安化的黑茶產業得到了充分的規範和發展，統壹收購和調劑，保證了少數民族的茶葉供應。產品主要銷往中國七個省市自治區。
1950年，中茶公司安化磚茶廠開始試制茯磚茶，從涇陽聘請了三名技術人員，將涇陽水帶到安化開始試制。與此同時，武漢大學生物系趙教授來廠進行了近壹個月的研究，主要是控制水熱處理、添加茶汁、幹濕狀態之間調節火溫等各種工藝。1953年成功，此後1958年，黑茶磚機制工藝成功壓制福磚，結束了數百年手工制作福磚的歷史。
隨著科技的進步，茯磚茶也有了新的發展。在磚茶原有的基礎上開發出蓮花香磚、原葉磚、黃金手工磚等創新產品。荷香茯磚茶由安化黑茶和優質荷葉精制而成。茯磚茶除了具有茯磚茶的作用外，還具有明顯的清熱瀉火作用。原葉茯磚榮獲中國國際茶博會金獎，顛覆了茯茶傳統的“剁”工藝，保留了葉子的原始形態，精選安化雲臺山野生茶樹原料，氧化輕微，“活性”強。金榮獲中國* * *京* *國際茶博會金獎。
安化黑茶是黑茶的壹種，因產於中國湖南省益陽市安化縣而得名。
安化黑茶是以安化山區種植的大葉種茶為原料，經殺青、揉撚、堆酵、烘焙、幹燥等工序加工成黑茶，並從中提煉而成，包括人工後發酵和自然陳釀。主要品種有“三尖”、“三專”、“壹卷”。
成品幹茶顏色較深，油潤；湯色橙黃，香氣純正，有的有獨特的松煙香；味道醇厚或略帶澀味；釀造阻力。
中國自古就有“以茶治病”的歷史，古代民間用老茶治療糖尿病、痢疾、感冒的記載也很多。在對紅茶功能的研究中，證明紅茶至少有九種養生功效:補充膳食營養；幫助消化，解油膩，和胃；降血脂、減肥、軟化人體血管、預防心血管疾病；抗氧化、抗衰老、長壽；抗癌和抗突變；改善碳水化合物代謝，降低血糖，預防糖尿病；殺菌消炎；利尿解毒，降低煙酒毒性。
除了保健功效，安化黑茶還有更獨特的保健功效。安化黑茶會自然發酵產生“冠狀子囊菌”* * *俗稱金華* * *。紅茶中特有的雞冠花子囊菌，富含18種氨基酸和450多種對人體有益的成分。
茶葉中的礦質元素主要集中在成熟的葉、莖、梗中。紅茶原料較老，礦物質元素含量高於其他茶類。其中，氟化物對預防老年人齲齒和骨質疏松癥有明顯療效；硒能產生免疫蛋白和抗體，增強人體對疾病的抵抗力，對治療冠心病和抑制癌細胞的發生發展有顯著作用。茶葉中的硒含量可高達3.8~***mg/kg。
介紹安化黑茶歷史的人還說:
1.紅茶的發展歷史是怎樣的？
2.安化黑茶的歷史淵源
3.安化黑茶的起源是什麽時候？
4.安化黑茶的主要品種
5.安化黑茶在茶道中的價值
6.陳年老紅茶和新紅茶的區別