各地有許多慶祝冬季至日節的習俗。比如北方，冬季至日的習俗有:宰羊、蒸饅頭、吃年糕、吃餃子、吃冬季至日肉、贈鞋帽、藏冬冰、吃餛飩；至日南方冬天的習俗:吃湯圓、長面、貼門餃子、吃肉、湯圓、做年糕。有些地區有祭祖和數99的習俗。我認為在冬季至日的眾多習俗中，有六個最值得壹提。讓我們壹起來看看:
？至日冬季的習俗之壹:釀餃子？
發酵餃子是冬季至日必吃的美食之壹。老竈湯圓是漢族的傳統名稱，也是節日飲食習俗。屬於甜品食譜之壹，以湯圓為主料。湯圓的烹飪技巧以烹飪為主，味道偏甜。老竈湯圓是我國歷史悠久的民間小吃，廣泛流行於長江流域，如四川、湖南、江蘇、浙江等地。
呂洞賓，據說是八仙的主料之壹，在至日的冬天變成了壹個在西湖邊賣湯圓的老人。這時，徐賢正好路過，要了壹碗。壹不小心，壹個酒釀餃子滾下西湖，被白蛇吞了。於是白蛇成了神仙，變成了人，並嫁給了徐賢。後來人們逐漸演化出各種不同的吃法，湯圓就是其中最著名的吃法之壹！
發酵粽子是中國具有代表性的小吃之壹，歷史悠久。相傳，湯圓起源於宋代。當時全國流行壹種新穎的食物，就是用各種水果魚餌做餡，外面用糯米粉搓成球。煮好後，吃起來香甜可口，很有意思。
？冬季至日的第二個習俗:為冬季至日集團？
對於“冬季至日團”來說，這主要是江南的壹種習俗。武帝壹直有吃冬至日丸的習俗，也叫“冬至日丸”。它由糯米粉研磨而成，餡料有糖、梅子豆沙、芝麻和花生，並被包成壹個球，這意味著團聚，象征著家庭和睦和吉祥。冬天的至日丸子是用糯米粉和肉、蔬菜、糖、水果、豇豆壹起蒸制而成，主要用作供品，也可以送給客人或親戚、鄰居。
武帝“彜人最重視冬季至日節”，“常節加諸各種儀式”，把冬季至日視為非常重要的節日，甚至有冬季至日大如壹年的說法。在冬季至日節之前，老蘇州的每家每戶都用面粉做壹個冬季至日球。“賈青鹵”包含:將碧湖磨成球，用糖、肉、蔬菜、水果、豇豆糊和蘿蔔絲作餡。它被稱為“冬季至日任務”，用於祭祀祖先和向他們贈送禮物。冬天的至日餃子也分大小兩種，有餡的和大的是粉餃子，冬天的至日夜祭也是第壹種產品。沒有餡料的小月餅是壹個粉紅色的圓圈，在冬季的至日，它也被供奉給眾神。蔡赟的《吳彪》有壹句“大小團圓，兩人告白，殷雷初聽磨音”的詠嘆。從那時起，蘇州人就開始做蛋糕，包餃子，包括元旦蛋糕，感謝棗餃子，春天粽子，新年粽子。直到年底，巷子裏磨得很厲害。
在無棣的概念中，冬季至日節不僅僅是壹種季節性食物，而是壹種代代相傳的習俗。“有的吃，吃了壹夜；用碗吃，凍壹晚上。”這句話足以表明冬季至日兵團不可動搖的地位。
？冬季至日的第三個習俗:多少個九九？
數到九是中國流行的習俗之壹。計數九，即從冬季至日開始計數(也有人說從冬季至日開始計數每壹個不愈合日)，每九天計為壹個“九”，以此類推。俗話說“三伏天熱，三伏天冷”，壹年中最冷的時期就是“三伏天”。數到九，直到第八十壹天，九點桃花開。此時，寒氣已去，天氣轉暖。由於中國幅員遼闊，各地氣候差異很大。與冬季至日“九九八十壹日，九桃花，春暖花開”相對應的，只是中國的部分地區，而不是全國各地。
民間有句俗話，“夏天的至日三歲，冬天的至日九歲。”九號法在中國民間口耳相傳，有歷史，缺乏記載。至於起源於何時，沒有確切的信息。但是，至少在南北朝時期是流行的。梁朝宗彜在《荊楚紀年》中寫道:“冬季至日日數9981日為寒之終。”在中國傳統哲學中，陰陽消長，陽生陰滅，象征著溫暖的到來和寒冷的離去。
民間根據不同的氣候條件、地貌特征、農業物候、風俗習慣，編出了“數九九”的順口溜:1929不意外，3949在冰上，5969沿河觀柳，799河開，899鵝來，999加19，牛遍地。數到99，至日的冬天會過去，春天會到來。
？冬季至日的第四個習俗:吃冬季至日肉？
據報道，在冬季的至日上，大多數廣東人都有“加菜”吃冬季至日肉的習俗。對於廣東人來說，冬天的至日是壹個非常重要的節日，甚至比春節還重要。因此，在廣東有壹種說法叫做“元旦就在冬天的至日”。其中，烤肉是廣東人在冬季至日餐桌上不可或缺的傳統食物。準備壹桌大魚大肉臘肉香腸，歡聲笑語好好吃壹頓，祈求來年好運連連。壹些廣東人也有在冬天的至日給親戚朋友送臘肉的習俗。
冬季的至日是“冬補”的最佳季節，民間諺語有“三九補壹冬，來年無病；今年冬時節補，明年老虎可殺。”入冬後的，“陰極是陽”。此時人體內的陽氣旺盛，最容易吸收外來營養，發揮其滋補作用，充分說明這壹天前後進補最合適。俗話說，“藥補不如食補。”冬季至日過後，多吃溫性食物，少吃甚至遠離寒性食物非常重要，這對平衡陰陽，增強抵抗力非常重要。
冬天的至日，全家人準備壹桌大魚大肉，臘肉香腸，還會買些燒臘“添菜”，比如燒臘、叉燒、燒鵝、烤鴨、烤雞，歡聲笑語地吃壹頓，祈求來年好運連連。
？冬季至日的第五個習俗:冬天的節日會貼門環嗎？
說起冬節貼門環的莊嚴習俗，臺灣省民間流傳著壹個感人淚下的傳說:從前，臺灣省某處有壹家三口過著乞丐的生活。有壹年冬天的節日，母親因饑寒而死，女兒痛哭之後，決定賣身安葬母親。臨走的時候，女兒和父親約定，無論女兒漂泊到哪裏，每到寒假都會在雇主的門環上貼兩個冬節圈，讓父親很容易找到她。
接下來的冬節，在財主家做丫鬟的女兒渴望父親。她胸有成竹，對老板說:“冬節要尊重祖先和門神，這樣才會迎來財神。”主人壹向迷信，聽說有道理，就讓她在大門的門環上貼兩個湯圓。從寒冷到夏天，父女倆因為門環上粘著的冬節圈，終於走到了壹起。後來，他們有了自己的家，但每到冬天的節日，父女倆還是不忘那段辛酸的往事，總是在門環上貼壹個冬天的節日圈。
長此以往，村民和鄰居也紛紛效仿，為的是把回憶和祝福寄托在離家出走的親人身上，希望他們早日返鄉。久而久之，他們給冬天的節日增添了豐富的人文風情。
？至日冬天的第六個習俗:紅豆粥？
在冬天的至日吃紅豆粥的習俗已經存在了1600多年，據說這是為了預防瘟疫。南北朝時，梁仁宗在《荊楚紀年》中說:“* * *龔家是才子，死於冬為疫，恐赤小豆，故作粥於冬以避之。”
這種紅豆粥特別精致，因為紅豆和粥是分開做的。紅豆磨成豆沙，澆在米粥上，像紅雲覆雪，色、香、味俱佳。以前寧波有壹種賣糖粥的器具叫“駱駝熊”，可以把所有的竈具、菜肴、食物都放在擔子上。小販壹邊挑著東西，壹邊敲著竹竿，發出“篤篤”的聲音。孩子們聽到聲音，就知道“賣糖粥的”來了。吃紅豆粥甜而不膩，稀而不稀，極其爽口。在寧波，全家人在冬天的至日晚上聚在壹起吃紅豆粥的習俗壹直流傳至今。
冬季至日的習俗南北不同，但有壹點是基本相同的，那就是家人團聚、走親訪友、拜訪長輩等。願我們把這些飽含深情和美好祝願的習俗銘記在心，代代相傳。