1，蕎面涼粉
天水涼粉品種繁多，風味各異，制作精美，調味獨特。蕎麥做的涼粉軟滑，涼粉晶瑩剔透，扁豆、面條等做的涼粉。其中蕎麥涼粉工藝復雜，風味良好。吃的時候可以切成長長的薄片，也可以用專門的“撈”撈成粉條放入碗中，調料如油辣子、芝麻醬、醋、醬油、芥末、蒜泥、精鹽、胡椒面等。都是添加的，往往會增加人的食欲和食欲。
2、天水古阿古阿
呱呱是天水的壹種特色食物。天水呱呱品種繁多，原料有蕎麥呱呱、冰豆呱呱、豌豆呱呱、面粉呱呱。其中蕎麥是最受歡迎的壹種。如果說西北人喜歡吃酸辣食品，那麽天水古阿古阿就是典型的麻辣小吃。如果第壹個吃的人，面對滿滿壹碗紅魚，壹定會目瞪口呆，汗流浹背。當地人特別喜歡起早貪黑，有的男人幾乎“壹天離不開這位先生。”
3、水平食物
在位於天水市東北部的清水縣，扁食作為當地居民最喜愛的小吃，以其選料考究、烹飪工藝復雜、入口順滑、風味獨特而在全國其他地區的早餐中獨樹壹幟。“平食”與“飽食”諧音，寓意人們希望生活更美好，吃天水菜。所以逢年過節吃扁食成了清水人的傳統美食。
4.天水米線
釀皮是天水著名的地方風味小吃。天水的每條街道都有賣面條的小餐館和小攤，還有載著貨物挨家挨戶叫賣的手推車。這種冷食在夏秋炎熱的天氣裏最受人們歡迎，其使用者非常普遍。面團的吃法多種多樣，可當主食，也可當菜肴，涼拌或熱食，四季皆宜，深受大眾喜愛。
5.香米(八寶飯)
八寶飯，也叫香米，是張川人招待客人時餐桌上的壹道美味佳肴。它也是壹種甜點。又甜又好吃，入口即化的香米和無味的堅果讓人流口水。
6.泥漿表面
漿面是用水、蔥花、香菜做成湯的壹種面。等離子面具有清熱解暑、治療疾病的功效，可單獨作為飲料使用。在炎熱的夏天，喝壹碗稀漿會讓人感到清涼，並能緩解疲勞，恢復體力。經常飲用漿水也可以治愈壹些疾病。高血壓患者常吃芹菜漿水，可以降低和穩定血壓。
7.發酵谷物
這是壹種甜味食品，味道鮮美香甜，酒味醇厚。天水家家戶戶每年端午節都會做這道美味佳肴。冰糖色的優質白麥在石頭上磨好後，經過風選、淘洗、蒸煮、烘幹，放在大筐裏散熱，根據季節控制溫度。酒醅放在鋪有麥稭的木床上，常年蓋著被子，發酵出來的甜酒可謂是稀世之物，不僅味道鮮美，而且營養極其豐富。
8、撒大米和攪球
三番飯是用玉米等雜糧做成的。如果把清湯和肉末放在碗裏，加入油、麻辣籽、鹽等調料，然後把米飯放在碗裏，用筷子切成小塊，泡入味中。這種吃法也叫天水攪。
9.甘谷酥油圈
在甘谷縣，有壹種當地小吃——甘谷酥油圈，是用上等白面配以上等香油和香料做成的。具有色澤金黃、口感酥脆可口、油而不膩的特點，還具有耐儲存、耐釋放的優點。即使在炎熱的夏天，存放壹個多月也只是幹爽不變質，經常送給省內外的親朋好友。
9、米色
米色也叫甜饅頭。小米磨成面粉，適度發酵，籠蒸。它的碎片像蜂巢，顏色像黃蠟。吃起來香甜可口，軟脆可口，營養豐富，老少皆宜。
10，郭奎
鍋盔是壹種獨特的圓形面食，其主要原料是小麥粉。有掛面和雞蛋兩種。幹面鍋盔是直接用面粉做的；雞蛋頭盔是由雞蛋和面粉混合而成的。鍋魁又粗又大，入口脆嫩，口感細膩，攜帶方便。是外出旅遊和饋贈朋友的佳品。
11，鍋鯉
在天水，有壹種奇特而新鮮的飲食，叫水煮比目魚和面魚，當地人叫它“蝌蚪”(天水方言讀作郭z，有轉音)。因為它看起來像壹條小魚和壹只蝌蚪，所以很優雅。外地人初到天水，看到這種美食簡直不可思議，往往要趕緊品嘗。其實“面魚”在天水是很常見的食物。無論是城市還是農村都很受歡迎。
12，豬油盒
天水豬油盒制作工藝復雜精湛，用料考究，經過烙、煎、烤的綜合加工，具有酥軟、味香、色澤鮮艷、油而不膩的特點。天水豬油盒源於清廷的“豬油糕”，但在隨後的數百年間，與天水地方習俗有機融合，逐漸成為天水百姓餐桌上的壹道美味。
13，混湯加水
開水菜主要是苦曲和芹菜。在沸水中燙過之後，它們可以在特殊的酸性水中浸泡壹天。漿湯拌就是將蔥花上油，然後將漿倒入，小火煨至微沸，倒入準備好的面粉疙瘩，煮熟後撈出。用水拌成的湯汁酸、辣、香，味道獨特，入口回味無窮，有開胃健脾的功效。是天水人餐桌上最常見的湯。
14，天水肉夾饃
天水肉夾饃是壹種快餐，饅頭軟，肉軟。軟包子是用精制面粉，發酵成面團，手工蒸烤而成，既軟又香。肉是紅燒肉，排骨肉最好。把肉切成片放進饅頭裏，淋上壹點鹵湯，軟糯可口，肥而不膩，鮮美醇厚，老少皆宜。肉夾饃的紅燒肉食材有很多種原料，湯是老湯。
15，穆斯林斷面
清真面的做法和其他面大致相同。不同的是，面團搟好後，不是馬上切，而是要烘幹，切成菱形。面條要搟得薄而均勻，切得薄而均勻，切成長約1 cm的菱形塊，形似麻雀舌頭，碼在盤中。有人不叫它破面，形象地叫它“麻雀的舌頭”。吃的時候把臊子面末倒上，放壹撮香萊，加醋、鹽、油、辣籽、味精等。，會讓香氣穿透鼻子，食欲大增。吃穆斯林面條時，因為面條切得很細，配菜的形狀更好，所以經常使用筷子而不是勺子。
馬史16
用小麥粉搓成軟面團，壹次捏壹點，用拇指搓切片卷成小海螺形狀，放入沸水中煮熟，撈出放入碗中，倒入臊子，加調料即可食用。它的特點是美味、爽滑、易消化。也可制成炒芝麻食品、燉芝麻食品等。
17，天水雜燴
將雞蛋、蛋白和蛋黃混合，攤成薄餅。將新鮮五花肉剁碎，加鹽、面粉、胡椒粉拌勻，平鋪在兩層薄蛋餅中間，籠蒸，切成條狀，做成夾板肉。主要是夾板肉，配以疙瘩和肉丸，澆上雞湯，撒上蔥花、香菜、木耳等。，放入湯盆，量足湯汁，葷素搭配，邊吃邊喝，不油不膩，味道鮮美。
18，石佛粉條
天水粉絲產自三陽川石佛鄉黃家莊、鐘石村、西石村。因其油氣豐富，色澤金黃，被稱為“金壹”。做粉條要經過和面、揉面、上桌和面、切條、搓條、繞條、水箱進水、下箱、二次搓條、整片、上架、下架、切面、裝柄等十幾道工序。石佛粉絲細膩均勻，美在黃亮，味道純正，質量上乘。不僅深受天水當地人的喜愛，也是饋贈親友的佳品。
19，天水特產水果
大櫻桃、花牛蘋果、秦安桃、天水葡萄、清水柿子等。
二、甘肅天水好玩的地方:
麥積山1
麥積山，位於天水市東南50公裏的麥積區麥積山鄉南，是西秦嶺小隴山中的壹座孤峰。國家5A級景區。
2.清水溫泉
清水溫泉度假村(原清水工人溫泉療養院)位於甘肅省天水市清水縣城東8公裏處，海拔1420米。
3.馬跑泉公園
馬跑泉公園距天水市區18km，距天水火車站3km，距麥積山風景區24km，交通便利。2004年被評為國家aa級旅遊景區。
4.黃家嘴遺址
黃家嘴遺址位於花花廟鄉慈家臺子村西50米處。屬於仰韶文化晚期，為居住遺址。東西50米，南北200米，北與靈臺交界，東與唐家山隔河相望，中間是花(花寺)靈臺公路。
5.甘谷大象山
甘谷大象山位於秦嶺西端的文琪上，在甘谷縣城西南2.5公裏處。從山腳的石階到山頂，全長1.5km，占地約640畝。是古絲綢之路上甘肅東南部集石窟和古建築為壹體的重要文物之壹。
6.曲溪
曲溪位於天水市北道東南，距火車站60公裏，距麥基山約20公裏。景區內，林箐山幽，丘陵多霧，具有濃郁的純天然氣息。
7.女媧廟
甘肅省天水市秦安縣女媧廟的建造年代可以追溯到秦朝，距今已有2000多年的歷史。
8.宣化崗拱北
宣化崗，中國伊斯蘭陵墓。位於甘肅省張家川回族自治縣西北10許華利北山茶灣村，又稱宣化崗道堂、北山拱北。這是馬化龍，馬元璋，馬金城，馬袁超等人的陵墓，哲和林野的導師。
9.麥積山植物園
麥積山植物園位於甘肅省天水市麥積山風景區。因為地處秦嶺西部，長江流域和黃河流域的分水嶺上，充沛的降水造就了這裏得天獨厚的自然資源。
10，天門寺
天門寺位於秦州區甘谷縣。在甘谷，人們把阿泰的生日稱為3月8日春遊，祭拜泰山祈求幸福和繁榮成為當地和周邊人民參加春遊的重要內容。
11，仙人崖
距麥基風景區15km，位於天水市北道鎮東南45km的朱家花川。相傳這裏曾有高人隱居，故名仙人崖。
李梓源森林公園12
李梓源森林公園位於秦城區以南約20公裏，嘉陵江上遊，是典型的具有中國南北特色的亞林區。林區植物種類繁多，自然資源豐富，溪水潺潺，四季景色宜人。
13，瓜臺山
瓜臺山又名瓜臺，相傳是傅仰望天空，俯視地面，開始畫八卦的地方。位於三洋川西北端，現屬北道區渭南鄉管轄，距天水市區約15公裏。