我的家鄉是嵊州，屬於紹興，有2150多年的歷史。其中，小吃種類繁多。如果妳隨便進壹家街邊的餐館，菜單上有幾種小吃是妳在別處吃不到的。
從零食的不經意的例子中，我們可以看到它令人困惑，比如豆腐小籠包、豆腐煎包、湯包、豆腐炒年糕、雞蛋燒餅、雞湯湯、炒面、油砧板、春餅、小麥、雞蛋餅、幹燒餅、油條、湯圓、綠球、幹菜餅幹、筍幹蒸餃、臭豆腐。
以下是壹些最常見的小吃！
嵊州小籠包
嵊州常見的小籠包有兩種，壹種是薄皮小籠包，壹種是普通的面皮小籠包，近幾年還出了壹種大拇指小籠包。
薄皮小籠包
薄皮饅頭是用未發酵的面粉做的，皮薄如紙。筷子壹戳就會斷，包子裏面的汁就會咕嚕咕嚕流出來。先喝壹口湯，再吃包子，超級好吃，美中不足的是皮薄的包子有點吃不飽，所以壹個成年男性吃的話，兩屜勉強夠，或許還得配油條和豆漿。薄皮小籠包裏的餡料大多是豆腐加壹點肉，再加壹點蔥花，而且我們的小籠包都是現做的，剛出爐的熱乎乎的超級好吃。
普通包子
鮮肉包子是用發酵面團做成的饅頭，大部分是豆腐加壹點蔥花。包子店的老板壹般都是前壹天晚上來發酵面團，然後第二天四點就開始準備包子，做豆漿。我們的早餐店五點就開門了，所以早起的朋友們如果想吃早餐就不用擔心了。
壹抽屜的饅頭，配上剛磨好的豆漿，再蘸上拌了辣椒的醋。(強調壹下，這不是豆漿機做的豆漿，味道和古代磨坊做的差不多，但是也是機器做的，工藝也是幾道，味道特別醇厚。)壹抽屜的饅頭很快吃完了，滿滿的。
大拇指小籠包
大拇指包子，顧名思義，就是手指那麽大的包子。其實吃起來和普通饅頭沒什麽區別。他們賣的是噱頭。抽屜有十幾個，也是手工包的，所以比普通包子貴。偶爾嘗嘗也不錯，比較受小朋友歡迎。
榨面
擠條面是由早稻經蒸煮、壓榨、日曬而成，故稱擠條面。它們做工精致，風味良好，形似面條，具有韌而不硬，幹而不脆的特點。擠壓面條幹燥蓬松，透氣性好，耐儲存，經濟實惠，是家庭生活的優質幹糧。
擠好的面條需要經過20多道工序，價格實惠。在嵊州是家裏的常規食品，從老人到小學生，大家都會煮榨面。同時，榨面也是我最早學會做菜的食物。擠面也可以分為兩種方式，壹種是炸面，壹種是放面。而且不同產地做出來的壓面厚度和口感都不壹樣。
炒面
炒面先在水裏煮，然後在鍋裏炸。加入醬油等調料和事先準備好的各種配菜，根據口味想放什麽就放什麽。比如我媽會炒肉絲、雞蛋絲、豆腐幹、豆芽等。直到顏色金黃，軟硬適中，即可取出。我媽炒的面比飯店炒的還要難吃，飯店也舍不得放那麽多小菜。
擠壓表面
把榨好的面放在水裏，撒點鹽放點醬油就行了，但是我個人吃的時候壹定要放壹個雞蛋和爸爸做的非常好吃的紅燒肉，這樣壹碗榨好的面才有靈魂，既減少了紅燒肉的油膩又為榨好的面增色增味。
炒年糕
在嵊州，炒年糕不是炒年糕，而是用水炒，過壹會兒再煮。在我們國家，不加湯的年糕叫烤年糕，比烤年糕幹硬壹段時間，或者更喜歡油炸年糕。炒年糕和炒面壹樣，可以放很多自己喜歡的配菜，湯很濃，恨不得把碗舔幹凈。
這是嵊州最常見的三種特色小吃。上大學之前，我不知道日常生活中常見的食物都是特色小吃，放假回家也只能簡單吃壹點。