主料是西紅柿和雞蛋。方法簡單，即使是沒做過飯的朋友也能學會。
前幾天因為要盤點自己做過什麽魯菜，居然在網上發現西紅柿炒雞蛋是壹道魯菜。
作為八大菜系之首，魯菜是四大菜系中唯壹自封的菜系。
魯菜，歷史最悠久、技法最豐富、難度最高、技藝最嫻熟的菜系之壹。
簡單的西紅柿炒雞蛋會是魯菜的壹員？
我根本不信，於是開始了壹系列證明西紅柿炒雞蛋不是魯菜的操作。
那麽是葷菜還是素菜呢？
這個問題也有很多朋友特別疑惑，壹波也做過調查。
話題發起不到24小時，就有近43萬人參與話題投票。
其中超過28萬人認為西紅柿炒雞蛋應該屬於素菜，超過654.38+0.4萬人認為西紅柿炒雞蛋應該屬於葷菜。
感覺這和先有雞還是先有蛋的問題差不多，但是這個統計的結果真的讓人無法理解。
我個人覺得西紅柿炒雞蛋是壹道葷菜。主要有四點考慮。
1，來自西紅柿炒雞蛋的價格。
平時我們去吃炒菜，葷菜和素菜的價格還是有明顯界限的。
壹盤炒菜的價格吃不到肉菜。
但如果壹盤西紅柿炒雞蛋的價格，妳仍然可以品嘗壹些肉類菜肴。
所以餐館老板應該把西紅柿炒雞蛋當成葷菜。
2.從歷史文化的角度。
有壹個群體是清楚葷素之分的，那就是信佛的人。
佛陀說:“任何有意識的人都不應該吃東西。雖然不省人事，但他是活的，比如各種蛋，應該不會吃。吃牛奶沒問題，但是我也要再吃壹次膏方補充身體，不應該吃。”——“尹光大師鈔票的延續。卷"
佛教傳統中，雞蛋不是素食，不能吃。
大自然創造雞蛋不是為了給人吃，而是作為母雞生殖系統非常重要的壹部分。
3.從營養學的角度來說。
從雞蛋營養的角度來說，雞蛋應該也屬於肉類。
雞蛋富含飽和脂肪酸和蛋白質，每100g雞蛋含蛋白質12.8g。
因此，蛋白質是雞蛋的主要成分，雞蛋中的蛋白質屬於動物蛋白，不同於植物蛋白。
雞蛋中蛋白質的吸收率可以達到99%以上，而植物蛋白的吸收率會低很多。
4.從烹飪的角度來說。
從烹飪的角度來看，西紅柿炒雞蛋的價格往往略高於普通素菜，略低於普通葷菜。
而且蛋是雞生的，可以孵化成雞。
應該屬於茄子肉末螞蟻樹菜之類的蠻肉菜。
喬肉菜是指蔬菜和肉的比例很大的壹道菜。
以前雞蛋價格比西紅柿高，少放雞蛋，多放西紅柿。
現在西紅柿的價格比雞蛋高。壹般雞蛋多，西紅柿少，所以也是葷菜。
其實很多朋友會說
西紅柿炒雞蛋是葷菜還是素菜，要看西紅柿多還是雞蛋多。
其實不管是蠻肉菜還是葷菜，都可以屬於葷菜的範疇。
其他朋友說，只要沒有肉，就是素菜。
估計有很多網友是根據壹波的調查結果來選擇的。
妳以為西紅柿炒雞蛋是葷菜還是素菜？有更好的理由或結論，請在評論區分享。
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