蘭州最全的美食指南

北緯36度03分，東經103度40分，這裏是蘭州。

邊肖特整理了壹張蘭州美食地圖，希望更多人了解這座城市，也希望妳在蘭州的腳步好吃到可以飛起來~

羊肉

；羊半夜進城/遇到刀/去肉店。；蘭州，壹個尖刀城市，把牛羊肉當做野蠻勢力，可以把羊吃到極致。蘭州是壹個回族聚居的城市。回民特別註重羊肉的加工。蘭州以東，隴南是壹片遼闊的草原，牛羊成群，羊肉的品質不言而喻。

手抓羊肉紅燜羊肉

手抓羊肉和紅燜羊肉是蘭州人最豪邁的美食。用手抓羊肉，精選羊的筋和頸，加入各種調料，煮熟後切片，可以最大程度的保留羊肉的風味。在蘭州，手抓羊肉的標配是椒鹽和生蒜。去任何壹家穆斯林手抓飯店，妳都會發現，壹年四季無論何時坐下，桌上總有新蒜。圍桌而坐的食客，都是壹手拿著蒜，壹手拿著肉，然後喝兩口小酒。紅燜羊肉選用精選羊肉，經油炸悶制，再與粉條、土豆、辣椒等燉煮而成。肉嫩肥而不膩。最精致的配菜是粉條，也是紅燜羊肉裏的主食。最好配湯。

【馬中華手抓大王(勾踐巖總店)清真。

歷史悠久的老店，它的招牌手抓羊肉、手抓牛肉、炸羊排口碑都非常好，小油香也是很多人的最愛。

地址:蘭州市七裏河區箭溝巖158號(上西園路)

穆斯林

也是老民族餐廳，特別是紅燜羊肉。店裏環境壹般，但菜很正宗。前幾年在西關開了壹家新店，味道不如老店。

老店地址:蘭州市七裏河區南濱河西路(近秀川西歡樂園)

穆斯林

Assia s羊肉，尤其是它的脖子和手抓羊肉，讓很多人欲罷不能。紅燒羊肉、羊頭和東鄉薯片也很受食客歡迎。唯壹的缺點就是路途遙遠，但是滿足味蕾還是值得的。不過好消息是蘭州七裏河西站新開了壹家店~

老店地址:大沙坪109國道(近22路終點站)

新店地址:七裏河西站華潤萬家隔壁。

蘑菇崇拜穆斯林。

抓著燉著都不錯。靠近黃河，環境還可以。

地址:蘭州市城關區北濱河路339號(城關黃河大橋北向東200米)

烤全羊

沒有什麽比烤全羊更能吸引親朋好友了。西北地區的羊肉大多鮮嫩，沒有腥味。整只山羊炭用明火烤，烤出的羊皮脆、嫩、脆。十幾個人圍著壹張桌子坐著，大口吃著肉，喝著酒。

玉泉山莊

蘭州最火的山莊，民間風味最好，還有各種甘肅特色小吃。主要是烤羊肉。周末的時候，幾百只小羊同時在烤。

地址:蘭州定遠街定遠橋旁

【人人烤羊村】

第壹家烤全羊的店也是不錯的壹家。

地址:蘭州榆中和平鎮徐家山莊

地址:安寧仁壽山公園西1公裏。

烤羊肉

羊肉串

烤羊肉是蘭州人的夜生活。蘭州的燒烤攤，強度不亞於牛肉面店，味道參差不齊，各不相同。很多燒烤，翻滾的黃河啤酒，三五好友圍坐壹桌，也很熱鬧。

涮羊肉

火鍋羊肉

最好的羊肉火鍋是用炭火的銅鍋，炭火的香味會夾雜在羊肉的入口。只有細細品味，才能感受到它的美，也就是通常所說的老北京涮羊肉。蘭州人不吃火鍋，不像老北京銅鍋，都是薄肉卷，而是鮮切羊肉，厚片。肉片很大。

清蒸羊肉

在蘭州，羊肉面包是將熟羊肉切成大塊，加入粉條、蘿蔔、蒜苗、香菜，澆上羊肉湯而成。Xi安的小籠包需要破了再做，蘭洲的小籠包只需要做湯和肉，然後給妳壹個大餅，妳自己做就可以了。

羊頭羊雜碎

綿羊頭山羊

在很多人眼裏，羊雜很有可能沒有風度就贏了，但對於蘭州人來說，羊頭和羊雜是生活中不可或缺的煙火。所以賣羊雜的人壹般會在路邊、十字路口或者街邊放兩張矮桌和幾條板凳。店主燒了壹大鍋，煮了壹鍋濃湯。食客來了，切壹碗雜碎，倒點湯，加香菜。吃羊頭和羊內臟是大多數蘭州人滿足食欲的壹種方式。嚼羊頭也被認為是蘭州最黑暗和最有活力的美食。

鄭路夜市有很多羊雜攤，最受好評的是西固水廠家屬院附近的壹家腐香。

面條

蘭州人對面食的喜愛不言而喻，24小時都能在街上聞到濃濃的面條味。除了著名的牛肉面，還有很多蘭州人愛吃的美味面食。

牛肉面條

牛肉面是蘭州城市的精神印記，是蘭州人的美食圖騰。

因為牛肉面的存在，蘭州這個詞在外地人心目中更加形象；正因為有了這碗面，全世界的蘭州人才永遠對遙遠的家鄉有著清晰的記憶，流淌在蘭州人代代相傳的血脈裏。這是蘭州人的驕傲，也是最難忘的味道。；多放點辣椒，多放點蒜苗！；這是勺子大師的開場白。；細滴、兩細、薄寬、九葉、大面、小面是只有蘭州人聽得懂的牛肉面俚語。齊飛，經典的標準肉蛋，滿滿的心和胃。牛肉面館遍布蘭州的大街小巷。估計這是世界上分布最密集的餐廳了。

水汙泥

姜水面館

盛夏，蘭州人會不約而同地吃漿水。這種糖漿是由蔬菜葉發酵而成的。吃起來酸、辣、香、鮮，湯清酸。把精粉撈出來放在冷糖漿裏，上面只放壹點點胡椒粉。是清熱解暑的最佳面食。

冷面面條

醬涼面

所謂的蘭州拉面，壹般都是和牛肉面壹起賣的，面自然是拉出來的。湯是用油炸凍豆腐勾芡的原味牛肉面湯，拌各種素菜。慢慢煮開，倒在剛出爐的面條上。冷面是伸展開的面條，適合夏天吃。面條煮好後，放在案板上冷卻，同時塗壹點油，防止粘連。吃的時候淋上鹵汁和芥末。

米家涼面清真

30多年的老牌子，蘭州唯壹壹家！這家老店主要經營冷面和燒烤。味道不言而喻，太棒了！

地址:蘭州市城關區朱民西路214號。

馬蘭穆斯林小吃店穆斯林

街角有個小店，夏天人多，都搶著去他家吃涼面。鹵出來的湯味道香濃，人氣十足。

地址:蘭州市城關區永昌路金塔巷

沙家面清真

拉面是最好的之壹。

地址:蘭州市城關區朱民西路214號。

姬胡牛肉面非穆斯林

已經開了20多年了。雖然叫牛肉面，但是他的熱湯面很有名。

地址:蘭州市西固區牌坊路蘭州鍋爐廠附近

炒面

面條也是蘭州人最喜歡的家常面條之壹。有湯的面和沒有湯的面都叫燴面，清真羊肉面很好吃。無湯炒面，切鮮菜和肉，大火鏟壹大鍋，加少許醋和壹些麻辣油。挺費勁的。

馬國棟大胡子羊肉面清真

蘭州最好吃的面之壹，蘭州有很多分店，享有盛譽。他的面條有指甲那麽大，又細又勻稱。它們數量多，味道好，價格也很實惠。

地址:甘肅省蘭州市城關區會寧路6號(近蘭州醫學院)

蛋黃醬炒面穆斯林

真正的蒼蠅館子可以有自己獨特的味道，雖然不是服務。惠面有熱湯，有重炒面，都值得壹嘗。

地址:張掖路大眾巷與下水巷交叉口東側(省政府附近)

馬利克野生蘑菇湯飯穆斯林

炒面和湯面都很不錯。將野蘑菇、青椒、西紅柿、牛肉和面條壹起翻炒。簡單的食材，玩出不壹樣的美食魅力。

地址:城關區臯蘭路與老魯路交叉口老魯巷內200米(原國保牛肉面)

小吃小吃

在蘭州，大街小巷或偏僻狹窄的店面都能看到排隊買小吃的人。午夜時分，人們仍然可以在夜市享受美食。小吃對於蘭州人來說是壹種生活方式，壹種生活態度，壹種文化，深深地嵌入了他們的生活。

發酵皮革

娘皮子

雖然餃子皮習慣上被稱為陜西小吃，但蘭州的餃子皮在西北地區的餃子皮中是獨特的，因為它們獨特的生產技術和風味。可分為洗地和高承重。它的顏色是水晶黃亮，半透明如玉。切成筷子粗細的條狀，加入醬油、香醋、蒜汁、辣椒油、精鹽等調料。深受蘭州人民的喜愛。

吉姆釀皮，牌坊路清真

街拍君覺得是蘭州最好吃的餡皮。開了30多年了，數量很少。別名挑三的意思是碗裏三個。但是味道真的很好，有些還特別，比蘭州其他的餡兒皮都好吃。

地址:蘭州市西固區牌坊路立交橋下西側

高升記大眾巷高丹釀皮不清真。

從店名就能看出來，這個地方主打高負荷的填充皮革。老字號，很多人都喜歡吃。

地址:蘭州市城關區張掖路190號(城隍廟東側)

[回憶]非穆斯林

蘭州老字號特色小吃店，市場風味，價格優惠，知名度高。做肉餅和果泥是標配，每頓飯都擠滿了人。

老店地址:蘭州市城關區道生巷2號(新世界百貨後面巷子裏)

新店地址:穆塔巷6號菜市場對面(速8酒店東50米)

辣薯片

辣土豆

蘭州有名的麻辣土豆片，切成很薄的薄片，放在特制的熱辣辣的調料湯裏煮，再澆上辣醬吃。薯片吃起來又脆又辣，很厲害。另外，麻辣豆皮和寬面壹樣好吃，容易入味，適合口味稍重的朋友。

馬三薯片不是清真的。

蘭州辣薯片的鼻祖現在開了幾家分店。薯片和豆皮很好吃，還有炒年糕和胡蘿蔔。他家旁邊巷子裏的壹家店，沒有名字，也很好吃。

老店地址:蘭州市城關區通渭路中段

[海特]非穆斯林

近幾年蘭州各區都有門店。他的薯片按照辣的程度分為未婚，已婚，離異。他還有千層面，海鮮炒菜等等。哪壹個都可以。

地址:蘭州市城關區白鷺路南

豆蜜餞

特殊飲料

灰豆是蘭州特有的甜品。用當地彭輝、豌豆、紅棗和白糖熬制的粥是壹種罕見的四季美味。街上很多小店都可以做，但是味道不壹樣蜜餞是西北有名的小吃。熱飲或淋浴非常提神。夏天壹碗，特別爽口，特別甜。

熱水果和軟梨

健康飲食

在蘭州，凍梨被做成湯點心，叫做“熱冬果”，據說是唐朝宰相凱文·Z發明的。熱果就是把凍好的梨加熱，蒸熟，再慢慢煨，讓梨肉在入口融化剝落。熱果是壹種街頭小吃，幾百年來深受蘭州人民的喜愛。；阮兒是這種受歡迎的冬季水果在蘭州方言中的別稱。因為深冬零下十幾度結冰，妳買回家放在屋裏就慢慢融化了。因味道濃烈而得名。冬天吃梨肉，喝梨水，是壹大樂事。

杜記冬天有甜的，正寧路冬天有很多夜市。

雞蛋糊

湯

顧名思義，奶醪是由牛奶、雞蛋和醪液制成的。牛奶和米酒的香氣，加上滑嫩爽口的蛋花，是蘭州的壹道大眾美食。正寧路上三分之壹的攤位都在賣，食材差別不大。來蘭州壹定要來壹碗。

茶

三炮臺杏皮水

特種茶

第三節電池，也叫蓋碗，在民間叫杯子，上面有蓋子，下面有托盤。因其茶有三部，故名三堡。配料有:春劍茶、紅棗、桂圓、枸杞、玫瑰花、杏幹、葡萄幹、冰糖等。每到炎炎夏日，喝壹碗茶比吃西瓜還渴。只要是休閑的地方，都會看到躺椅和冰糖。杏皮水是用杏皮制成的。冰鎮後酸甜解渴，類似北京酸梅湯的味道。

三炮臺有很多餐館。我們推薦兩杯熱杏皮水。

佩阿福杏皮水不是穆斯林

地址:蘭州市城關區大眾巷南口

【梁家川杏皮水不清真。