先後湧現出中國非物質文化遺產戲曲傳人黃遵憲、，中國非物質文化遺產山東梆子代表人物、開瑞寶，著名山東梆子藝術家任新才、王等。
原山東省劇院院長、現山東省魯劇院院長段玉強，青年山東梆子表演藝術家吳、，豫劇十大劇種之壹的單張蘭等壹批當代戲曲名人。
鄆城是中國四大戲曲之壹的山東梆子、劉孜戲的發源地，也是魯西南最受歡迎的劇種山東梆子和梁家弦的發源地。
目前歷史最悠久的山東梆子劇團、運城山東梆子劇團也在這裏。
棗在運城又叫“土特產”，是棗的發源地。
劉孜戲，又稱鄆城黑仔戲，是中國古老劇種之壹。
在中國戲曲史上，“劉冬”曾被稱為“劉冬、西榜、南昆、易貝”，是魯劇中的劉孜。
鄆城縣是劉孜戲劇的發源地。
他的話劇《黃桑店》獲得了表演獎，主要演員也獲得了演員獎。
同年，鄆城縣工農劇社將荷澤劃歸地方劉孜劇院。
1959年升格為省劇團，成為山東省劉孜劇團。
山東梆子，在運城又稱為“梆子戲”、“梆子舍身”、“大戲”，在山東具有濃郁的地域特色，其區別於其他兄弟梆子戲的突出特點是花腔多、曲調多，曲調最後落在“啊”音上。
運城是山東梆子的發源地之壹。
90年代，運城山東梆子劇團參加1995第五屆省藝術節話劇演出，獲9個獎。1996排練的現代戲《龍門擺渡》(馬編劇)獲山東省“五個壹”優秀項目獎，在全省地方戲曲邀請賽中獲12獎，還被拍成電視藝術電影。"
運城還是魯西南二夾弦的發源地和基地，北方二夾弦現為省級非物質文化遺產。
舞龍
舞龍又稱“舞龍”、“耍龍燈”，是中華民族的傳統民間舞蹈，也是民間雜耍項目之壹，在運城頗為興盛。
運城舞龍的種類很多，有“遊龍戲水”、“二龍戲珠”、“九節翻肚”、“龍磕頭”等。
舞龍時演奏《鬧長沙》、《緊校場》等民族鑼鼓，會龍時演奏《會龍曲》。
縣宋江武術學院舞龍隊，配有兩個大型龍燈，有40多名成員。
鬥雞
運城鬥雞，俗稱咬雞，古稱停雞。
運城鬥雞因產於運城縣而得名。
鬥雞表演也是運城特有的民間娛樂活動，歷史悠久，最早可追溯到公元前800年。春秋戰國時期的《左氏傳》、《左氏傳》中都有鬥雞的記載。
運城鬥雞活動蓬勃發展。
中國農業電影制片廠兩次來到菏澤，拍攝了《鬥雞》和《魯西鬥雞》兩部紀錄片。
1990年，運城派鬥雞參加北京龍潭廟會鬥雞邀請賽，十戰七勝奪冠。
鬥羊
運城人打羊歷史悠久，喜好民俗。每年都有大型的打羊活動，周邊縣市的粉絲都有參與。